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数字化时代,餐饮门店如何占据流量高地,快跑起来?

数字化时代,餐饮门店如何占据流量高地,快跑起来?
餐饮老板内参
餐饮方法论
2020-12-17
2.7万

大火的美食纪录片《早餐中国》,将大江南北诱人的早餐场景淋漓展现,引发着人们对美食的向往,也心生期待。


此时出现早餐场景的广告信息,将暗合消费者的期待,极大提高好感度。


知名快餐连锁品牌利用这一点,植入早餐资讯,用户点击后,引导到小程序上,可线上下单,到店体验,形成一股强大的引流势能。


随着数字化的不断深入,餐饮营销已从简单的线上投放推进到更丰富的场景与玩法,这也不断“倒逼”餐饮人不断研习这堂必修课!


深度数字化背后有怎样的流量势能?又如何与门店日常运营相结合,激发餐饮新增长极?



总第 256X 
餐饮老板内参  七饭 | 文


数字化变革加速期,

深度数字化成为餐饮人的必修课!


如果不是疫情倒逼,餐饮人不会意识到数字化的重要性。

 

于内部门店管理而言,深度数字化可以降成本、增效率,实现营业额的提升。

 

于外部而言,数字化红利期刚刚开启,餐饮人需要精准判别流量平台,通过精准数据,重新梳理客户画像,实现营销的精准触达。

 

近日,腾讯广告在北京、上海举办“数字食代 智享未来”餐饮行业思享会,与众多业内人士共同探讨餐饮行业在数字化变革的加速期,如何巧用丰富的资源场景和高效的数字营销工具,实现深度数字化,激发流量势能。



餐饮经营本质是流量,

深度线上合作是大势所趋。

 

新的数字时代下,一系列低成本、高成效的门店营销解决方案,正被餐饮品牌不断尝试,数字化正潜移默化推动餐饮行业的发展。

 

“今年疫情改变了很多餐饮观念,因为线下的流量突然没了,所以那套好好做门店生意的逻辑就不成立了。这时你会发现大大小小的餐饮老板开始焦虑,流量从哪来,所以很多餐饮品牌开始靠外卖、零售、直播自救。

 

“餐饮经营的本质其实是流量的生意,没有流量,就没有现金流。”

 

餐饮老板内参创始人、CEO秦朝提到疫情影响下餐饮圈的改变,最重要是餐饮品牌开始意识到流量的重要性,并自建或积极寻找流量体,以提高企业的抗风险能力和运营能力。

 

餐饮老板内参创始人、CEO 秦朝

 

腾讯广告本地服务行业高级经理杜章亮也同样提到这一点,疫情后,70%以上的餐饮品牌能恢复到七八成,但有些品牌,疫情前就有过数字化尝试,疫情后利用更深度的线上玩法,不仅恢复速度快,营业额还能再创新高。

 

腾讯广告本地服务行业高级经理 杜章亮

 

从大的餐饮环境来看,2019年餐饮市场达到了4.6万亿,虽然市场巨大,但增速放缓,资本也在不断涌入,增量市场逐渐向存量市场转变。

 

巨大的市场容量下,竞争极其激烈,餐饮行业Top 100的品牌,只占到了7%。行业分散,细分品类竞争激烈,机遇与挑战并存。

 

数字化时代,如何迎接挑战,拥抱机遇?如何利用数字化红利,灵活提升品效的新玩法成了关键。

 

这背后,离不开丰富的资源与场景,这是品牌得以广泛传播的先决条件。

 

 

丰富资源场景,

餐饮品牌才能更有传播力!

 

丰富的资源与场景,这也是腾讯平台的优势所在。整个平台上,有多场景、多维度的资源,可以助力餐饮品牌数字化时代的品牌推广。

 

仔细梳理整个资源,可以细分为社交场、内容场、交易场,其实都与消费者的生活息息相关。

 

从QQ到微信,腾讯在社交场的优势不言而喻。单单一个微信平台,就是个 12 亿的巨大流量场。再拓展出来,还有朋友圈、小程序、公众号等,近在身边的生活场景,是消费者每天都能接触到的。

 

腾讯在文娱产业的不断布局,也开启了第二个资源宝库——内容场的资源,包括腾讯视频、腾讯音乐、腾讯游戏、腾讯新闻、腾讯看点等。追热剧、团战开黑、为偶像专辑打Call,这些平台占据了年轻一代消费者的娱乐生活,成为品牌年轻化推广的新阵地。

 

在消费者追剧的过程中,餐饮品牌也可以悄无声息地出现,像AI如意贴这个工具,可以快速识别场景中的产品,顺势推出品牌资讯。偶像剧中的同款奶茶与火锅,消费者都能快速找到,快速定位,形成流量转化的流畅链条。

 

与此同时,越来越多的交易在腾讯内完成,小程序日活超4亿,交易额占社交电商四成,腾讯在交易场上的优势愈加凸显。

 

资源的丰富性与多维度外,更重要的是腾讯广告进行了深度整合,餐饮品牌再也不用点对点地沟通,可以从端口统一合作,既可以节省人力成本,覆盖率也会更广。

 

像腾讯的大IP《王者荣耀》,早就与很多餐饮品牌做过联动了,很多消费者可以在特定的门店享受游戏特权和专享皮肤,引流效果非常明显。

 

如今年受疫情影响巨大的益禾堂,2月末在武汉部分门店停业的情况下,快速启动数字化进程,用15天时间在2000家门店顺利链接小程序,并与《王者荣耀》达成合作。

 

玩家完成游戏内任务后,可以获得优惠券。通过益禾堂的小程序,使用优惠券,还能解锁游戏礼包。借助该游戏的公共流量地,引流到品牌小程序上,快速激活,提升了企业的抗风险能力。

 

另一个重要优势,则来自腾讯的大数据能力,助力餐饮品牌的深度洞察。

 

用户在使用腾讯产品时,会形成相应的用户画像,多产品的数据汇总后,就会形成更立体的用户画像。

 

这是精准有效投放的重要前提,通过精准识别人,把人和场景进行匹配,实现餐饮企业在腾讯平台上进行精准的品牌营销。

 

 

激活黄金客户群,

引流到店,生意快跑起来!

 

思享会上,除了腾讯丰富的资源场景外,被讨论最多的依旧是解决不少餐饮人痛点的附近推。

 

餐饮人在门店运营的营销环节,面对着诸多难题:

 

● 传统的地推,费时费力,引流效果差。

● 线上媒体越来越贵,营销成本有限的情况下,很难有显著的效果。

● 没有完整策划团队的中小餐饮品牌,有想法,难发力,难推进。

 

无论是新店开业、新品推广,还是节日营销、日常运营,如何以小预算、低成本、实现持续不断且精准的推广成为了餐饮人的难题。

 

应运而生的附近推便是极佳的解决方案,通过在朋友圈投放广告,激活周边0.5-5公里黄金客群,引流到店。

 

这款智能化的营销工具,操作简单,只需要一部手机和简单的素材,三步就能实现广告投放,无需过多的人力与成本投入。

 

数据实时在后台更新,可以更方便地查看与管理,更为重要的是利用腾讯强大的数据能力,构建出立体的用户画像,可以实现更精准的投放,把钱用到刀刃上。

 

这个有效、便捷的营销新工具,已经得到众多餐饮品牌的认证,像火锅品牌马路边边串串香,新店开业时,没有前期的用户积累,无法找到周边的精准用户,便利用附近推,用9.9元抵100元的大额优惠券,吸引新客,完成开业初期的客源积累。

 


无论是开业初期的新客引流,还是日常运营与节日营销,附近推都能用简单、精准且低成本的方式,为餐饮品牌解决营销难题。

 

 

结语

 

餐饮逆势增长的最后时机已到,数字化的尝试是必然。

 

作为腾讯重要的商业服务平台,腾讯广告正发挥平台优势,协助餐饮品牌打造门店运营的完整营销闭环,从引流到店到多维度、多场景的资源场景传播,正帮助餐饮企业实现有效的长期增长!

 

(补充上海站照片)

 

未来,腾讯广告还将持续整合平台资源,用更优质的产品与服务,为餐饮品牌提效赋能,挖掘更多增长潜力。


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统筹|臧政齐    轮值主编|王菁   视觉|姜垒

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