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向上2021——第6届中国餐饮创新大会

向上2021——第6届中国餐饮创新大会
让我们一起激荡如何 “用好一场危机?”
2021年03月17日 09:00 已停售
北京中国大饭店
课程详情

购票须知


参会票限时秒杀价:786元

权益说明:

1、《向上2021·第六届中国餐饮创新大会》2天16小时全程参会;

2、《CCSIE 2021年首届中国餐饮创新供应链精品展》2天16小时全程参展;

3、大鱼餐饮学院VIP会员+勺子课堂新知会员,365天1000门课程免费学!


VIP票限时秒杀价:1556元

权益说明:

1、前排VIP席位+嘉宾授权演讲PPT资料+嘉宾精彩视频分享;

2、《向上2021·第六届中国餐饮创新大会》2天16小时全程参会;

3、《CCSIE 2021年首届中国餐饮创新供应链精品展》2天16小时全程参展;

4、大鱼餐饮学院VIP会员+勺子课堂新知会员,365天1000门课程免费学!


顶级夜宴尊享VIP:5999元

权益说明:

1、参加第六届中国餐饮创新大会颁奖晚宴及行业头部品牌闭门会;

2、前排VIP席位+嘉宾授权演讲PPT资料+嘉宾精彩视频分享;

3、《向上2021·第六届中国餐饮创新大会》2天16小时全程参会;

4、《CCSIE 2021年首届中国餐饮创新供应链精品展》2天16小时全程参展;

5、大鱼餐饮学院VIP会员+勺子课堂新知会员,365天1000门课程免费学!


入京须知


自2021年3月16日零时起,国内低风险地区人员进京,不再需要持抵京前7日内核酸检测阴性证明。健康绿码,测温正常,自由有序进京。


更多咨询:小餐君 17611506283(微信同号)


/大会亮点速读/


 十二个深度分享
        

作为本届大会“年度创新大奖”的获得者,肯德基在2020年里,为行业贡献了令人叹服的多维度品牌创新。3月17日【肯德基】品牌总经理黄进栓,将带来分享“领跑新常态,肯德基的敏捷创新实践”,站在品牌策略的高度,剖析创新动作的内在逻辑。


作为全球最低调的餐饮巨头,【宜家】中国餐饮事业部负责人曾怡华,将作出深度分享“宜家打遍全球的爆品策略”

 

4.5天开出一家直营火锅店,【湊湊】创始人张振纬,将在现场分享“新刚需赛道,轻奢餐饮如何光速扩张?”


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单店平均日流水做到了行业5倍,【南城香】创始人汪国玉将分享“快餐界隐形冠军的效率之战”。


“餐+酒”模式风靡餐饮行业,【百威】亚太区首席市场营销官车祁,将带来跨界思考“全球啤酒巨头,如何引领’餐+酒‘品质升级时代”

 

作为隐形供应链大佬,【联合利华】饮食策划中国未来成长官周莹洁,将为大家分享“最强味觉外脑‘如何解读餐饮消费趋势”


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榜单时代到来,【黑珍珠】餐厅指南负责人尹睿将分享“黑珍珠为什么要建立中国人自己的美食评判标准”

 

服务过大董、拾久等高端餐饮品牌,设计师【刘道华】对餐饮设计有独到的见解,将为大家梳理,“疫后餐饮空间设计的发展趋势”


【微盟】智慧餐饮总裁白昱将带来分享:“ ‘三店一体,企微运营’如何助力餐企实现全域全时经营?”


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打出了“产品+文化”的创新品牌模式,【珮姐老火锅】创始人颜冬生将为我们分享“火锅大赛道的品类突围与品牌长青”

 

每个餐饮品牌都想做成百年企业,新生代财经作家【沈帅波】,将带来新思考:“时间到底有没有那么多餐饮朋友”


羽生】品牌管理创始人孟一飞总结出了方法论:“餐饮老板如何把’长效盈利‘从口号变成方法?”

 

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 五大年度对谈


人员调整、股份制改革、新的考核机制......【全聚德】总经理周延龙将对谈【餐饮老板内参】创始人秦朝,探讨“激活老字号,手术式革命进行时”。

 

眉州东坡】食品加工厂每年营收大约3亿元,其创始人王刚将对谈【勺子课堂】创始人宋宣,“中餐’标准化‘与’好味道‘能否和解?”

 

如今主厨当家的餐厅越来越多,大董、新荣记、甬府、拾久、菁禧荟......殿堂级钢琴家、美食家【赵胤胤】、名厨【段誉】将对话【一大口美食榜】创始人小宽,“餐饮两极趋势:主厨回归PK去厨师化”。

 

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单品类品牌如何发展?【江边城外】联合创始人孟洪波、【鱼你在一起】创始人魏彤蓉、【蛙小侠】创始人夏旭将为我们共同揭开,“单品品牌如何跨越复购鸿沟”

 

品牌发展到一定阶段,往往需要探寻新的增长曲线。【中国连锁经营协会】常务副秘书长王洪涛,将与【比萨玛尚诺】中国首席执行官王东生、【霸蛮】联合创始人宋硕,展开对话“疫情下的勇猛自救与凶猛生长”


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 四场超级课堂


餐饮“三座大山”中,人工成本已经成为了增速最快的一项。日本物语集团集团首席战略顾问【卢南】,将为我们带来新启示:餐饮精细化运营,以及人效革命
 
如何通过激励模式凝聚合伙人?金小蜂律师事务所创始合伙人【洪凤平】,将分享“分股合心同利同欲”
 
随着产品竞争不断加剧,接下来将是一场运营效率的革命。勺子课堂联合创始人【余章荣】,将为我们分享:营运高效、体验升级
 
经营用户的能力,正在成为品牌跃迁式发展的重要推动力。资深餐饮品牌顾问【徐露】将为大家分享,用户品牌时代的爆发式增长机遇


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部分参会品牌速览

 



快餐小吃


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正餐

 

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火锅

 

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烧烤


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甜品&饮品


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供应链&团餐


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餐饮服务


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资本

 

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