曾为餐企揽客立下“汗马功劳”的团购，正渐渐被部分餐企从主营菜单中抹去。由于不堪团购拖累利润、顾客投诉增多，一些微利餐企已经开始尝试去掉“团购餐”。

而和当初不约而同的华丽“进团”相比，餐企的淡出显得低调了许多。

团购人流的不可控性，使得人力成本加各种推广费用走高，最终算下来不赔本就算万幸。

喜欢到网上“团一桌”的重庆吃客们，近来发现部分餐馆、酒楼不像以往那么主动了，反而有意无意地引导吃客们到店堂点菜，淡化吃客的团购热情，有的则干脆将团购从主营菜单中拿掉。

重庆餐企选择在淡季对经营方式进行调整，团购业务已不再是香饽饽了。

重庆123酒楼客户经理说解放碑店目前已没有团购，而从大众点评网看到，南滨路店、大洋百货店有团购，但都只提供代金券，79元的餐券，可消费100元，中午就餐的话，则只需69元。

嘉茂店则在网上发布退出团购的“变更通告”：现由于运营调整，已不再参与本次团购。还未使用团购券的会员，可持券至其他分店消费。

味道重庆大酒楼副总经理姚倩雯说：“旗下的MINI连锁门店已不会提供团购产品了。重庆餐饮行业的龙头陶然居大酒楼则只提供代金券，“红蜻蜓鱼头火锅”南湖路店索性不搞团购。

位于南湖路的渝丰合酒楼的工作人员则表示，团购不送啤酒和饮料，建议顾客到店里来点菜;并告知团购没钱赚，菜的分量也要少些，到时可能要加菜，算起来花的钱是一样多。

该酒楼销售部主管陈芳表示，酒楼虽在网上开展了团购，但从不会主动去推荐。阿兴记大饭店也对团购进行了“节制”。该饭店今后对团购营收将控制在整体营收的20%以内。

“经过几年来团购价格的残酷围剿，部分餐企不堪业绩压力关店，停止团购的现象将越来越多。”饭店副总经理谢宇称。

一家饭店老板算了一笔账：团购餐单的优惠幅度约5折，在未开团前，日营收为万余元，推出团购后，营收有小幅提高，平均每天增加千余元。

不过，团购人流的不可控性，使得人力成本加各种推广费用走高，最终算下来不赔本就算万幸。

另一位餐企老板则表示，“餐馆本身的团购价已经非常低了，团购网站还要再提一次成，提点大多都在5%以上。在餐饮行业整体利润下滑的情况下，饭店、酒楼不得不在菜品质量、分量上做减法，最终形成恶性循环。”

重庆市饮食行业协会秘书长张正雄介绍说，这些餐企的调整并非个体行为，而有一定的行业性与普遍性，餐企对于团购可谓爱恨交加。