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穿越《水浒》:向店小二学习餐饮服务之道

穿越《水浒》:向店小二学习餐饮服务之道
餐饮老板内
餐饮方法论
2015-05-04
1.9万

[导读]:北宋的餐饮酒店工作态度,岂止是一个好字,简直是好到家了。上至店长,下至小二,都是如此的热情、满脸堆笑。比如武松在景阳冈偶遇的那位,态度就十分的谦恭。


当武松与宋江分别后,来到阳谷县地界。晌午十分,肚中非常饥饿。仰头望去,却见前面不远,正是一个酒店。不用说,穷乡僻壤之间,酒店不大,只是招牌很显眼:三碗不过岗。


武松入到里面,把哨棒倚了。接着便要要酒要菜。不大一会儿,酒菜齐备。武松先喝了一碗,大呼曰:这酒好生有气力。主人家,饱肚的只管拿来吃。接着便上了熟牛肉。

 

后来发生了一系列的事情,让人对当时的酒店小二肃然起敬:

 

1、只上肉,不上酒,怕客人喝醉了。醉酒容易伤身,处处为客户着想。

 

2、当武松问何为三碗不过岗,小二答道:酒味浓,酒劲大,一般人架不住,往往喝过就醉倒了。

 

3、耐心解释。当武松听到后一阵冷笑,说:我如今为何不倒?小儿道:这酒又叫出门倒,初入口时,甘醇无比,可是过一会就倒了。

 

4、面对武松的加银子的承诺还是不动心,坚持要按以往的规章制度办事。还不愿多卖酒给武松。

 

5、好脾气。武松说:即使你这里有蒙汗药,我也要吃,我有鼻子。面对对方的污蔑和侮辱,还是一个劲的陪着笑脸。

 

6、把客人的安全放在心上。怕对方有危险,警告对方。武松吃醉了酒,喝了十八碗,拉起哨棒就走。小儿追来,告诉他:山上有老虎,虽然接着却遭到武松的大声训斥。

 

总之,这个小二的工作场所尽管是家乡村小酒馆,一言一行却示范性地展示了餐饮业的服务之道。 

 

看小说,热闹之中也有门道,学习不仅在当下,也可以玩穿越。大口喝酒,大口吃肉的江湖传奇中,也有一举一动尽显风范的服务高手。

 

※独家献映静态微电影《武蜀黍赖账记》※ 

 

        北宋一个阳光明媚,风和日丽的下午!山东的一个名叫景阳冈的小地方,就在几小时后,一件血案发生在这里。

 

 

这是景阳冈最有名的一家酒吧,名字嘛,相当牛X!其实就是想告诉路人,这家店买的都是高档酒,品质好,酒性烈,一般喝三杯,就能撂倒一个大汉。

 

一个在外务工的农民工兄弟,难得去一回酒吧,也算得上是奢侈了一把。

 

这服务员估计是个新手吧~ 瞧着笨手笨脚的样。

 

看哥们儿喝的多high啊!苦逼的服务员,这基本是非营业时间接客啊~来的还是个吃货,能吃也就算了,还能喝!!!!!晚上的货都要被他造光了。

 

明明是三碗就该撂倒下了,这货为熟么还不倒下呢?

 

客官您还没有结账呢?!武二显然有些不高兴,结神马账?!哥吃的不是肉,喝的不是酒,是寂寞!

 

武蜀黍不甩小二的,继续上路来到景阳冈~ 发现一告示写着“凤姐出没。路人注意安全”显然武二笑而不语,这年头,大家口味都重了,一个凤姐有毛好怕的!

 

酒劲还是上来,武蜀黍还是经不住酒精的力量,睡着了……

       

就在武二蜀黍睡得正high的时候,一只大喵来了!

 

接下来,武蜀黍充满喜感的和大喵的情迷接触!喝高的人总是会做一些匪夷所思的事情……

 

该死的大喵,武蜀黍裤子要跳掉了!


……

 

打完了,小编突然恍惚了,确定武蜀黍不是从加勒比来的海盗?

算了,海盗也不会这么苦哈哈地独自一人择步行回家……


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