02月27瑞幸咖啡2025年总净收入超492亿元，门店超3万家
2月26日晚，瑞幸咖啡发布2025年第四季度及全年财报。财报显示，其全年总净收入为492.88亿元，同比增长43.0%；净利润为36亿元，同比增长21.6%。
同时，2025年全年GAAP营业利润为50.73亿元人民币，营业利润率10.3%；全年GMV达 566.49亿元，同比增长42.3%。
门店方面，2025全年净增门店8708家，公司门店总数达到31048家，累计交易客户数突破4.5亿。(热点快参)
整治“幽灵外卖”新规发布，将于6月1日正式实施
2月26日，市场监管总局对外发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，将于6月1日正式实施。
新规要求，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致，显著公示经营资质、地址、门店等核心信息，杜绝“假地址”。
《规定》明确，专门从事外卖服务、不提供堂食的外卖商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，且外卖平台需将该标识同步展示在商家列表页面。
《规定》构建了“互联网+明厨亮灶”的公示体系，倡导外卖商家通过“互联网+明厨亮灶”等方式，向社会公开餐食加工制作过程。(热点快参)
02月23地方菜成年夜饭重头戏，抖音团购订单除夕当天增长343%
2月23日，抖音生活服务发布2026年春节消费数据。“春节不打烊”商家数量同比增长33%，相应商家销售额同比增长65%。
春节期间外出堂食成为主流选择之一。数据显示，假期期间3-6人小家庭团圆套餐同比增长61%。除夕当天，年夜饭抖音团购套餐订单量同比增长245%，除夕当天地方菜团购订单量同比增长343%。
各地特色美食在假期持续走俏，腌笃鲜、白切鸡、贵州烙锅的抖音团购销售额同比分别增长242%、217%和199%，地道风味勾勒出团圆餐桌上的新图景。(热点快参)
02月11中国烹饪协会发布1月份中国餐饮业表现指数报告
近日，中国烹饪协会发布1月份中国餐饮业表现指数报告。
报告指出，1月份餐饮业表现指数为40.09，环比下降3.32。低于中性水平9.91，行业整体继续处于收缩区间，
规模分化格局延续，节假日聚餐需求释放拉动规模以上门店表现指数继续保持在中性水平以上，规模以下门店表现指数继续下探至30左右，回暖迹象尚不明显。
2月份投资预期指数为49.17，小幅低于中性水平，企业门店短期内以提升存量经营效率为主；季度预期指数为62.49，明显高于中性水平，企业门店对未来一个季度的市场走势仍保持信心。(热点快参)
02月10抖音新春吃喝玩乐节开启：发放亿元红包，上线「春节营业」标签
2026年2月10日至2月23日，抖音生活服务推出“新春吃喝玩乐节”春节大促活动。用户可于每日 12点、17点、20点参与抢红包获取优惠券及实物奖品，同期还可参与集卡活动兑换更多好礼。
平台将为春节期间正常营业的店铺上线「春节营业」专属标签，方便消费者快速识别。目前全国已有超300万家门店确认春节全周期营业。
春节期间，平台还将发起全民寻年味挑战赛等多项年味活动，并结合春晚分会场、城市灯会庙会，在全国20个城市打造沉浸式、多元化的新春吃喝玩乐体验，进一步助力商家抢占节日消费红利。(热点快参)
北京加强年夜饭监管：明码标价，不得出现“两套菜单”
春节临近，北京市市场监管部门将餐饮年夜饭套餐等纳入重点监管范围。执法人员将通过现场巡查、随机抽查等方式，督促商家严格落实明码标价制度，严查虚构原价、虚假打折等违法行为。
针对年夜饭预订高峰，市场监管部门要求餐饮经营者自觉规范价格行为，店内标价应保持一致，因产地等特征不同而实行不同价格的，应分别标示品名、价格，不得出现“两套菜单”。销售小份菜、半份菜须明确标示对应价格，年夜饭套餐需完整标明品名、价格、计价单位及内含单品价格，外卖打包费须明码标价。
(热点快参)
02月06自嗨锅关联公司被申请破产
近日，自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司(下称杭州金羚羊)新增一则破产审查案件。
天眼查APP显示，截至2月6日，杭州金羚羊有6条被执行人信息，被执行金额超过1.4亿元；历史被执行人信息16条，被执行金额超过3.2亿元。该公司失信被执行人信息9条，涉案金额超过5879万元。此外，还有26条股权冻结信息。
目前，自嗨锅创始人蔡红亮名下有16家关联公司，仅有3家处于存续状态，分别为杭州金羚羊、海南金羚羊国际贸易有限公司、金华金羚羊贸易有限公司，其余均已被注销。(热点快参)
预制菜将迎首个国标，中央厨房制作菜肴不属于预制菜
2月6日，国家卫健委发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），并公开征求意见。
意见稿明确，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。
主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴不属于预制菜。此外，意见稿强调预制菜保质期应尽量缩短且最长不超12个月。同时要求详细规定标签标识，让消费者清晰知晓产品信息。(热点快参)
02月05美团官宣：7.17亿美元全资收购叮咚买菜
2月5日，美团发布公告，将以约7.17 亿美元的初始对价，完成对叮咚买菜中国业务100%股权的收购。
根据协议，转让方可从目标集团提取不超过2.8亿美元的资金，但需确保目标集团净现金不低于1.5亿美元。
此次收购将使目标公司成为美团的间接全资附属公司，其财务业绩将并入美团的财务报表。
公告显示，叮咚买菜海外业务不在此次交易范围内，将在交割前完成剥离。交易过度期内，叮咚买菜将按照交易前模式继续经营。2月5日盘前，叮咚买菜市值为6.94亿美元。(热点快参)
百胜中国2025年销售利润双增，门店总数突破1.8万家
2月4日，百胜中国发布2025年第四季度及全年财报。2025年全年，其总收入同比增长4%至118亿美元（约合人民币819亿元），系统销售额同比增长4%，同店销售额同比增长1%，经营利润同比增长11%至13亿美元。
门店扩张方面，百胜中国2025年净新增门店1706家。截至12月底，门店总数达到18101家，覆盖超过2500个城镇。
展望未来，百胜中国计划2026年门店总数超两万家，2030年门店数量超三万家。(热点快参)
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