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200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台;业务涵盖:媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等;获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资

10月15
半份菜渐成餐桌“主角”,海底捞半份菜点单率超70%
16:19 餐饮老板内参
第41个世界粮食日临近,粮食安全和节约问题再度引发行业关注。调查显示,半份菜、小份菜逐渐成为“主角”。目前,海底捞门店半份菜点单率已超70%,个别门店则达到90%。   同时,海底捞还从后厨端发力,引入净菜、央厨直配、可视化管理。截至2021年9月底,央厨直配项目已覆盖80余家门店,库房视化管理已打造20余家样板门店。在减少门店食材浪费、提升库房周转效率等方式减少食物浪费的同时,保障食品安全。(快参)
新中式预制菜品牌“珍味小梅园”完成数千万元B轮融资
10:25 36氪
新中式预制菜品牌“珍味小梅园”近期已完成数千万元人民币B轮融资,本轮由星陀资本领投。 “珍味小梅园”创立于2019年,面向C端,具有超100款预制菜产品,走性价比路线。根据官方数据,2021年7、8月份单月GMV达数千万,同比增长幅度近十倍。 (快参)
奈雪的茶推出书屋店型,主打“茶饮+阅读”
09:57 餐饮老板内参
10月15日,奈雪的茶京城首家书屋(非“快闪店”)——奈雪清华南门PRO店正式营业。周边高校林立,附近有中关村东升科技园。 门店设计以书为主题,以原木色和茶色为主色调,打造“茶饮+阅读”的社交空间。门店提供有茶饮 、 咖啡 、烘焙、 零食四大类,有千款图书供消费者免费翻阅。正式开业前,门店还举办高校学子青春读书会、奈雪会员静读日等活动,以呼应阅读主题。 据了解,去年10月奈雪的茶曾与BranD杂志合作,在深圳、广州、上海开过为期一个月的“快闪”奈雪书店,曾引起年轻消费者打卡热潮。(快参)
10月13
华为再次申请餐厅商标
10:34 天眼查APP
近日,华为技术有限公司申请注册“古泽尔丝路美食餐厅”商标,国际分类为餐饮住宿,目前商标状态为申请中。 华为曾申请多个餐厅商标,包括好时餐厅、菲斯特西餐厅、顾澜餐厅、费丽斯西餐厅、柯帝士餐厅、好馔餐厅、朴味餐厅。其中,顾澜餐厅、费丽斯西餐厅已完成注册。 (快参)
美团外卖app总下载量突破1亿
10:25 食品商务网
App Annie数据显示,截至10月12日,美团外卖总下载量突破1亿大关。 CNNIC数据显示,截至2021年6月,我国网上外卖用户规模达4.69亿,较2020年12月增长了4976万,在各类调查应用中增速最为明显。(快参)
10月12
“把愚酸菜鱼”获三千万天使轮融资
10:51 杭州网
10月10日,“把愚酸菜鱼”天使轮融资发布会杭州举行,正式宣布天使轮融资3000万元,由浙江云造投资领投。 “把愚酸菜鱼”的前身叫“把愚便当”,成立于2017年。2019年门店数量超过300家,以美食广场档口店纯外卖为主,拥有自己超的食材加工基地。疫情,大量门店倒闭。品牌将品类改革为单人份酸菜鱼,模式转变为“堂食+外卖模式”。目前,“把愚酸菜鱼”采用全托管模式和加盟两种模式并行。品牌预计今年门店数量将达到300家门店。(快参)
10月09
海底捞市值蒸发超3000亿元
16:42 红星新闻
10月6日,海底捞股价报收26.10港元,总市值1424.80亿港元。相较今年2月16日,股价达历史最高点85.80港元/股,市值超4500亿港元,海底捞已蒸发超过3000亿元市值。截至目前,海底捞股价为27.10港元/股,市值1479.39亿。海底捞创始人张勇夫妇失去了新加坡首富的宝座。 据悉,截至2021年6月30日,海底捞门店总数已达1597家。(快参)
国庆期间呷哺呷哺营收环比上涨70%
16:26 证券日报网
10月8日,呷哺呷哺集团发布“十一”消费数据。数据显示,国庆期间集团旗下1100余家餐厅共接待230万人次,营收环比上涨70%。其中,呷哺呷哺品牌餐厅国庆7天共销售120万份套餐类产品、200万份牛羊肉。此外,储值活动也成为新的增长点,7天储值额达4000万元,环比增长3倍。 值得关注的是,旗下高端火锅品牌湊湊业绩增长表现强劲,郑州、杭州、无锡等新一线城市营收同比上涨超50%。国庆期间,外卖成为呷哺呷哺的新增长点,销售业绩与去年同期相比上涨超30%。(快参)
和府捞面成立电商公司
11:21 天眼查App
10月8日,海南和府电子商务有限公司成立,注册资本500万人民币,法定代表人为张亚群,经营范围含食品经营(销售散装食品);餐饮管理;食品互联网销售(仅销售预包装食品)等。 股东信息显示,该公司由和府捞面关联公司——江苏和府餐饮管理有限公司,全资持股。(快参)
福州出台住宿餐饮行业扶持举措
10:41 福州日报
福州市制定出台了《关于扶持住宿、餐饮行业应对疫情加快发展的若干措施》,扶持时间为本月1日至2022年12月31日。 《措施》提及,经营困难企业可依法办理延期缴纳税款;暂不断气、电、水;因疫情防控需封闭停业的,国有资产类经营用房给予免收停业期的房租,最长不超过2个月。 信贷支持方面,金融机构不盲目抽贷、断贷、压贷;提供针对性、匹配性的金融服务产品。 用工支持方面,落实中小微企业可返还60%上年度实际缴纳失业保险,大型企业可返还30%等措施。 《措施》还拓展线上奖励,增加补助。(快参)