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熬过2020的餐饮狠人,必须懂得怎么用好一场危机

熬过2020的餐饮狠人,必须懂得怎么用好一场危机
餐饮老板内参
独家发布
2020-11-30
2.9万

2021年1月13日,北京,第6届中国餐饮创新大会,将如期举办。今年的主题是“用好一场危机”。

今年大会的内容和流程进行了颠覆创新。


餐饮老板内参 内参君 | 文


丘吉尔说:不要浪费一场好危机


1940年5月13日,这位战时首相发表演说:“无论多么恐怖也要争取胜利!”

随后,那场旷世之战,世界秩序改变

 

2020新年,世界同样拉开了一场改写大幕

随后的至暗时刻,餐饮业被推进了绝境求生的黑森林

 

当我们走出来时发现:


产业格局已然重塑——
头部悄然洗牌,马太效应加剧

品类赛道已然变异——
单品陷入困境,产品战略重整

品牌打法已然换新——
一牌独大动摇,二代加快孵化

商业模式已然重构——
零售直播真香,私域流量登场

营销战略已然升级——
I  P  打造很忙,老板脱掉西装

资本焦点已然位移——
大佬改口上市,供应链被疯抢

业态分布已然分化——
轻奢粘性很强,品质快餐扩张
……


危机是距离成功最近的转折点
当我们要告别不堪回首的2020

迎接崭新的2021到来

我们不应忽略一场超大危机给予我们的馈赠
 
因此
可能终有一天,我们会感谢2020年

没有那一年的难,不会有今天。



  2021年1月13日,北京,中国大饭店  



 “向上2021——第6届中国餐饮创新大会”


让我们一起激荡如何 “用好一场危机?”



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由餐饮老板内参联合一大口美食榜主理人、著名美食评论家小宽,携手国内两大米其林三星、黑珍珠三钻餐厅主厨,亲临现场为参会VIP烹制年度饕餮极品大餐!还有高端餐饮品牌创始人、著名美食家、评委、美食老饕与VIP嘉宾汇聚一堂,零距离闭门主题分享、畅谈交流。




每年来自全国甚至世界各地的参会嘉宾,都会抱怨一个问题:意犹未尽。那么今年,我们对大会流程做了最狠一次颠覆。开启超长待机模式、打造最尖峰思想碰撞现场。除了重磅豪华的演讲嘉宾,我们还挑选出行业最会提问、最善深谈的对谈嘉宾,新生代财经作家沈帅波、著名美食评论家小宽餐饮老板内参创始人秦朝、勺子课堂创始人宋宣等,在大会现场一对一烧脑对谈,与参会嘉宾一起汲取精髓。





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2020,你经历了什么?让你印象最深的事情是什么?让你感动,让你心有余悸的事情又是什么?2021,你最期待什么?

说出你和你的餐厅故事、心里话,发给我们。我们会在现场搭建时空走廊,让心与心碰撞、声与声共鸣,一起汇成2021前行的力量!马上在评论区留言吧!








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