用菜单“撩拨”顾客没错，但脑洞开太大就变成了自嗨。

◎ 餐饮老板内参 邵大碗

顾客到底喜欢什么样的？

我们搜集了26家餐厅的菜单

一起来看看先

（7个系列）

如何有效地“撩拨”用户？

一些商家开始在菜品表达上摸索技巧，

或遮遮掩掩，或直白粗暴

为吸引用户点单，老板一个个变身段子手

【很高兴遇见你】

“导演的咸猪手”？

这或许是韩导的幽默

而【万小馆】的调侃

又走向另一种画风

“牵肠挂肚”、“让鸭脑壳飞”……

【耍牛忙串串香】

光看店名就知道老板多戏精，

看看这几道菜：

拍黄瓜——“啪啪啪-拍黄瓜”？

毛豆——整个人都绿了毛豆

皮蛋豆腐——黑白无常皮蛋豆腐

有声有形有色，老板描述得很到位

类似的还有

【灵魂酸菜炒饭】

把“元”写成“圆”

甚至“赏银x块”

老板难道是在提醒：

你花的不是钱，是游戏币

折页菜单，更适合点菜爱翻页的客人

你可以让他左右翻：

△ 像圣旨一样两边卷

也可以上下翻

这种菜单适合在页脚划分品类，

客人能快速到达想吃的品类。

而实物图+手绘的搭配，也甚是精致好看

【花厨】

这家餐厅整个一“花海”，

光这菜单，都能虏获一众女性粉丝，

还没点单就已经想好了朋友圈配文

【美炉火锅】

根本想象不出，这是一家火锅店

菜单很有明信片的风格，

每一张拍的又清新又仙气

【北27號·廿七禾尚】

这是内参君见过最个性、最简单的菜单了

白纸黑字、正反两面

没了！

【胡同四十四号厨房】

封面看着还挺正常吧？一翻开就不对了

菜单用A4纸复印页是什么操作？

......

其实，老板很用心

菜单上把调料、配料、各种成本一一标明

完全公开透明

问题是顾客是否有耐心仔细看呢？

还有一家【山野朴实】也是如此

△ 在排版上，山野朴实多了一些设计感

两家店主打有机菜，

各项涉及吃的材料都清清楚楚罗列

甚至最后一页还有“食品检验报告”

可以说非常良心了

【渔芙南】

同样是黑白菜单，

渔芙南加入了一点手绘的插画示意图，

一秒变“高大上”

【草料厂】

菜名写在田字格里，

有拼音，有批注

简直是重返小学课堂

【乐兴广茶餐厅粤菜】

菜单全是繁体字

内参君只想说，这样顾客辨认方便吗？

👇这是两家用毛笔写菜单的餐厅

第二家【食之陆柒】

主打季节面，一年要换24张菜单

老板亲自上阵，文人味很浓了

还有试卷类型的

密密麻麻的小字，

看来是让人练习“阅读理解”无疑了

“考试”

这年头，吃饭都得先考试了。

除了用纸质菜单点菜，

不少商家开始在点菜形式上突破

【羊大爷】

令牌是你的桌号，

把菜品做成有条形码的圆牌

想吃什么就拿什么牌

【添一顺】

把菜单做成读题卡

像小学生学英语的点读笔

笔一点就能下单

非常高科技

【鲸一食堂】

这份“颠倒黑白”的菜单

白色部分是午餐，翻过去黑色部分是晚餐

根据午餐、晚餐不同情况，菜品也不同

【镜花水月菜单】

菜单由一张反菜单和镜子组成

必须把菜单对在镜子里，才能看见菜品

麻烦是麻烦了点，但跳出常规套路，

绝对是“玩菜单”的第一名！