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神舟十二号航天员食谱曝光，九阳凭什么成为“太空豆浆”！

神舟十二号航天员食谱曝光，九阳凭什么成为“太空豆浆”！
餐企老板内参
头部案例
2021-06-20
2.7万



神舟十二发射成功的同时，也带火了航天员食谱中的“太空豆浆”。


九阳的这一款“太空豆浆”在短短2小时，就销售出100万余杯。



总第 2745 期
餐企老板内参 黑白 | 文



太燃！神舟十二号发射成功
“太空豆浆”2小时售罄100万余杯
 
6月17日，长征二号F运载火箭搭载神舟十二号载人飞船顺利升空，并将聂海胜、刘伯明、汤洪波3名航天员送入太空，圆满成功。
 
在空间站内，除了所需的建材与设备，还有航天员的生活必需品和食物。
 
据悉，本次在航天食品方面，配置了120种营养均衡、品种丰富、口感良好、长保质期的航天食品。就餐区域配置了食品加热、冷藏及饮水设备，甚至还有折叠桌，方便航天员就餐。
 
而这其中，九阳豆浆历时五年承接研制的“太空豆浆”受到了业内人士的关注。


这是历史上第一款名副其实的“太空豆浆”。
 
就在神舟十二发射成功当日，九阳豆浆在北京、上海、深圳、广西等地，联合庆丰包子铺、眉州东坡、三津汤包、大眼包子、早阳、粉之都、独秀馒头等连锁餐饮品牌共100多家门店，同步首发“太空豆浆”。


在这些门店内，“员工”化身“航天员”，手持杯装九阳豆浆， 为顾客奉上早餐，并合影留念，相当酷炫。对于这样的互动，各地消费者惊呼“惊喜十足”，纷纷发朋友圈：
 
太空早餐铺“浪漫开张”！
太激动！“航天员”请我喝豆浆！
……


据统计，这款豆浆在短短2小时，就销售出100万余杯。还有许多闻讯而去的顾客，由于未能抢到这一杯限量的“航天员同款豆浆”而深感遗憾。这次活动，也在餐饮行业里引发沸腾和热议。



揭秘“太空标准”
“安心”是硬指标

和传统豆浆产品不同的是，这一款“太空豆浆”把这一单品做出了新高度。
 
除了颜值包装的趣味感，更是在原料、技术、工艺、新鲜、品质等多个维度做出了全面升级。

众所周知，太空环境对航天员的身体素质要求很高，为了确保健康体魄，航天员的“食谱”经过层层严选，要符合食品安全、营养价值、检验标准、认证标准等多个指标，极为严苛。

这一次，九阳豆浆作为唯一豆浆饮品入选神舟十二号“航天员专用食品”行列，是历时五年潜心研究后的成果。
 

据悉，这一杯“太空豆浆”，“安心”是硬指标。

在原料的选择上，优选东北寒地黑土非转基因大豆，开盖就能闻到扑鼻的豆香。九阳豆浆甚至做了溯源系统，从大豆采集道加工，整个过程双向检验追溯，确保安全可靠。
 
在技术和工艺上，精选出的好豆要经过15道工艺，才能最后入库。在这个过程中，采用国际领先技术，只为还原大豆本真的清香回甘。
 
在品质升级上，能进入空间站的食物，既要满足空间站的特殊环境，又要符合食品安全、检验标准、认证等因素，太空豆浆经历了24项以上的“层层通关”，以扎实的品质出圈，为航天助力。
 
据悉，这款太空豆浆，是九阳耗时五年时间倾力打造的，豆乳蛋白含量达到5.0，营养更好，标准更高，为豆浆品类树立一个新标杆。


九阳豆浆在探索太空领域饮品研发的同时，也将太空豆浆化身为一杯杯在餐饮店、在家即磨即饮的新鲜豆浆。之后，这款太空豆浆将以“全系列”的形式，继续在餐饮、电商新零售等领域布局。以固体饮料的形式，将纯豆浆粉、黑豆纯豆浆粉送到千家万户，让普通消费者也能喝到航天级的“安心品质”。

在豆浆领域的竞争中，九阳也将“安心”提炼出硬指标，以“安心”做品质化和差异化，以此形成品牌壁垒。
 

 
科技创新+定制化服务
打造“太空豆浆”唯一品牌
 
是什么样的实力，让九阳成就了“太空豆浆”？
 
一枚小小的豆子，九阳豆浆深耕26年，将其“掰开揉碎”，演绎出“72变”的丰富性。从2018年到2020年，在大环境艰难、疫情干扰的背景下，营业收入逆势增长，从82亿狂飙到112亿。
 
内参君深扒了九阳豆浆5000多项专利及定制化案例，发现“原创能力”和“定制化”是九阳的核心DNA。


首先是原创能力。深耕豆浆领域26年的九阳，从一台豆浆机起步，目前，九阳豆浆拥有5000多项专利，光是豆浆机一个品类就积累了1000多项专利。


在研发方面，九阳豆浆也不惜成本，每年用数亿元的高研发经费领跑同行业。包括疫情笼罩下的2020年，研发效率并未受影响，相反专利发布数量快速上升，全年发布专利 2855 项。


目前，九阳豆浆在即饮豆浆、电商产品领域，持续深耕和钻研，研发出多个备受欢迎的爆款。

比如今年上新了适合夏季的新品——豆益乳。即在豆制品里加入乳酸菌。以往，大多数品牌是在牛奶中加入，而这样的创新在行业里没有先例。这款新品，伴随着酸酸甜甜的口感横空出世，让豆浆在“冷饮”领域实现新创意。


同时，针对大众市场对于传统豆浆定位“便宜”的普遍认知，九阳耗时五年研发“太空豆浆”，高端打造，更有价值感。同时，和传统豆浆拉开极大差距。这款象征着高端的太空豆浆，一推出就圈粉无数，刷新了中国豆浆的行业标准。
 

其次是深耕定制化服务。对于餐饮企业来说，九阳豆浆不仅仅是食材和机器的供应，更能够成为“方案定制专家”——通过物联网大数据系统，可以对每一台豆浆机实现无缝监测，即便是在手机上，也能够及时掌握机器的使用情况，真正利于精细化管理和运营。


对于连锁企业，九阳豆浆每半年会帮助企业复盘销售情况，并参与定制化研发。
 
比如温度，不光是“非冷即热”的二选一，而是根据地域、气候、体感、湿度等，春夏秋冬四个季节都有细微的变化；再比如浓度，一颗红枣也可以演绎出不同浓度比例，更具有专属化。
 
再比如校园团餐，小学生和大学生的口感温度不同，我们通过科学测试，给予专业的温度调试。


“我们也做场景化研究。根据不同的场景，适配出不同的产品方案。比如早餐，大众习惯中喝原味豆浆的多，但是针对女性顾客占比多的门店，可以推出红枣桂圆豆浆，销量和口碑双赢。”九阳豆浆负责人告诉内参君。
 
目前，餐饮企业都在积极探索“全时段”经营，而豆浆作为佐餐神器，搭配餐食会碰撞出新的可能性。九阳豆浆也在不同时段的就餐场景下，帮助企业实现定制化研发。
 
据悉，九阳的一款机器里可以放三款豆浆。在餐饮门店实际经营中，一般会做“三条腿”战略，即产品分别是：传统经典豆浆+新品豆浆+适合本店餐食的豆浆三个维度，组合拳出击，让产品势能实现3倍增长。
 

同时，多款多功能商用豆浆机，可以满足早餐、快餐、团餐、自助餐、便利店、外卖等不同终端的需求。
 
这也正是九阳豆浆一直在深耕的——把一道豆浆演绎出“72种”变化。


轮值主编｜戴丽芬     视觉｜张劲影

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