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神舟十二号航天员食谱曝光,九阳凭什么成为“太空豆浆”!

神舟十二号航天员食谱曝光,九阳凭什么成为“太空豆浆”!
餐企老板内参
头部案例
2021-06-20
2.6万



神舟十二发射成功的同时,也带火了航天员食谱中的“太空豆浆”。


九阳的这一款“太空豆浆”在短短2小时,就销售出100万余杯。



总第 2745 
餐企老板内参 黑白 | 文



太燃!神舟十二号发射成功
“太空豆浆2小时售罄100万余杯
 
6月17日,长征二号F运载火箭搭载神舟十二号载人飞船顺利升空,并将聂海胜、刘伯明、汤洪波3名航天员送入太空,圆满成功。
 
在空间站内,除了所需的建材与设备,还有航天员的生活必需品和食物。
 
据悉,本次在航天食品方面,配置了120种营养均衡、品种丰富、口感良好、长保质期的航天食品。就餐区域配置了食品加热、冷藏及饮水设备,甚至还有折叠桌,方便航天员就餐。
 
而这其中,九阳豆浆历时五年承接研制的“太空豆浆受到了业内人士的关注。


这是历史上第一款名副其实的“太空豆浆”。
 
就在神舟十二发射成功当日,九阳豆浆在北京、上海、深圳、广西等地,联合庆丰包子铺、眉州东坡、三津汤包、大眼包子、早阳、粉之都、独秀馒头等连锁餐饮品牌共100多家门店,同步首发“太空豆浆”。


在这些门店内,“员工”化身“航天员”,手持杯装九阳豆浆, 为顾客奉上早餐,并合影留念,相当酷炫。对于这样的互动,各地消费者惊呼“惊喜十足”,纷纷发朋友圈:
 
太空早餐铺“浪漫开张”!
太激动!“航天员”请我喝豆浆!
……


据统计,这款豆浆在短短2小时,就销售出100万余杯。还有许多闻讯而去的顾客,由于未能抢到这一杯限量的“航天员同款豆浆”而深感遗憾。这次活动,也在餐饮行业里引发沸腾和热议。



揭秘“太空标准”
“安心”是硬指标

和传统豆浆产品不同的是,这一款“太空豆浆”把这一单品做出了新高度。
 
除了颜值包装的趣味感,更是在原料、技术、工艺、新鲜、品质等多个维度做出了全面升级。

众所周知,太空环境对航天员的身体素质要求很高,为了确保健康体魄,航天员的“食谱”经过层层严选,要符合食品安全、营养价值、检验标准、认证标准等多个指标,极为严苛。

这一次,九阳豆浆作为唯一豆浆饮品入选神舟十二号“航天员专用食品”行列,是历时五年潜心研究后的成果。
 

据悉,这一杯“太空豆浆”,“安心”是硬指标。

在原料的选择上优选东北寒地黑土非转基因大豆,开盖就能闻到扑鼻的豆香。九阳豆浆甚至做了溯源系统,从大豆采集道加工,整个过程双向检验追溯,确保安全可靠。
 
在技术和工艺上,精选出的好豆要经过15道工艺,才能最后入库。在这个过程中,采用国际领先技术,只为还原大豆本真的清香回甘。
 
在品质升级上,能进入空间站的食物,既要满足空间站的特殊环境,又要符合食品安全、检验标准、认证等因素,太空豆浆经历了24项以上的“层层通关”,以扎实的品质出圈,为航天助力。
 
据悉,这款太空豆浆,是九阳耗时五年时间倾力打造的,豆乳蛋白含量达到5.0,营养更好,标准更高,为豆浆品类树立一个新标杆。


九阳豆浆在探索太空领域饮品研发的同时,也将太空豆浆化身为一杯杯在餐饮店、在家即磨即饮的新鲜豆浆。之后,这款太空豆浆将以“全系列”的形式,继续在餐饮、电商新零售等领域布局。以固体饮料的形式,将纯豆浆粉、黑豆纯豆浆粉送到千家万户,让普通消费者也能喝到航天级的“安心品质”。

在豆浆领域的竞争中,九阳也将“安心”提炼出硬指标,以“安心”做品质化和差异化,以此形成品牌壁垒。
 

 
科技创新+定制化服务
打造“太空豆浆”唯一品牌
 
是什么样的实力,让九阳成就了“太空豆浆”?
 
一枚小小的豆子,九阳豆浆深耕26年,将其“掰开揉碎”,演绎出“72变”的丰富性。从2018年到2020年,在大环境艰难、疫情干扰的背景下,营业收入逆势增长,从82亿狂飙到112亿。
 
内参君深扒了九阳豆浆5000多项专利及定制化案例,发现“原创能力”和“定制化”是九阳的核心DNA。


首先是原创能力。深耕豆浆领域26年的九阳,从一台豆浆机起步,目前,九阳豆浆拥有5000多项专利,光是豆浆机一个品类就积累了1000多项专利。


在研发方面,九阳豆浆也不惜成本,每年用数亿元的高研发经费领跑同行业。包括疫情笼罩下的2020年,研发效率并未受影响,相反专利发布数量快速上升,全年发布专利 2855 项。


目前,九阳豆浆在即饮豆浆、电商产品领域,持续深耕和钻研,研发出多个备受欢迎的爆款。

比如今年上新了适合夏季的新品——豆益乳。即在豆制品里加入乳酸菌。以往,大多数品牌是在牛奶中加入,而这样的创新在行业里没有先例。这款新品,伴随着酸酸甜甜的口感横空出世,让豆浆在“冷饮”领域实现新创意。


同时,针对大众市场对于传统豆浆定位“便宜”的普遍认知,九阳耗时五年研发“太空豆浆”,高端打造,更有价值感。同时,和传统豆浆拉开极大差距。这款象征着高端的太空豆浆,一推出就圈粉无数,刷新了中国豆浆的行业标准。
 

其次是深耕定制化服务。对于餐饮企业来说,九阳豆浆不仅仅是食材和机器的供应,更能够成为“方案定制专家”——通过物联网大数据系统,可以对每一台豆浆机实现无缝监测,即便是在手机上,也能够及时掌握机器的使用情况,真正利于精细化管理和运营。


对于连锁企业,九阳豆浆每半年会帮助企业复盘销售情况,并参与定制化研发。
 
比如温度,不光是“非冷即热”的二选一,而是根据地域、气候、体感、湿度等,春夏秋冬四个季节都有细微的变化;再比如浓度,一颗红枣也可以演绎出不同浓度比例,更具有专属化。
 
再比如校园团餐,小学生和大学生的口感温度不同,我们通过科学测试,给予专业的温度调试。


“我们也做场景化研究。根据不同的场景,适配出不同的产品方案。比如早餐,大众习惯中喝原味豆浆的多,但是针对女性顾客占比多的门店,可以推出红枣桂圆豆浆,销量和口碑双赢。”九阳豆浆负责人告诉内参君。
 
目前,餐饮企业都在积极探索“全时段”经营,而豆浆作为佐餐神器,搭配餐食会碰撞出新的可能性。九阳豆浆也在不同时段的就餐场景下,帮助企业实现定制化研发。
 
据悉,九阳的一款机器里可以放三款豆浆。在餐饮门店实际经营中,一般会做“三条腿”战略,即产品分别是:传统经典豆浆+新品豆浆+适合本店餐食的豆浆三个维度,组合拳出击,让产品势能实现3倍增长。
 

同时,多款多功能商用豆浆机,可以满足早餐、快餐、团餐、自助餐、便利店、外卖等不同终端的需求。
 
这也正是九阳豆浆一直在深耕的——把一道豆浆演绎出“72种”变化。


轮值主编|戴丽芬     视觉|张劲影

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