北冰洋开了家茶饮店,
能否继续“贩卖情怀”?
又一个国民品牌开起了茶饮店。怀着好奇和探访的心理,内参君跨越大半个北京城,前往“北平制冰厂”一探究竟。
这家店坐落于北京大兴区北兴路中段,紧邻北冰洋义利园区,位置比较偏僻。更精确地来说,其实是在义利面包店内,开了一个“北平制冰厂”的小档口试营业。
北冰洋食品公司的原身正是北平制冰厂,茶饮店以原有名字命名,外加延用传统北极熊的产品logo,可以看出北冰洋试图抓住老北京的童年回忆这一营销卖点。
进店后窗明几亮,室内格局一目了然。左手边是原有的义利面包店,右手边就是新开辟的茶饮店空间。贩卖区主要有三部分构成:饮品区,烘焙产品区和周边商品陈列柜。用餐区则是三张四人桌,空间不显局促,过道来往便利。
菜单上品类众多,有饮品、甜品、烘焙、西点等,饮品的价格在18-35元之间。内参君点了招牌饮品金桔柠檬气泡和蜜桃乌龙气泡,口感偏甜,气泡感浓郁。和大多茶饮店不同的是,产品没有甜度、温度可选择,店员告诉内参君,接下来会增加产品更精细化的选择。
内参君到店时间大约是下午2点时分,观察了1小时左右,中老年人顾客居多,购买茶饮的消费者极少。从周边环境来看,附近居民区较少,进店消费的也多是厂区员工和前往义利园区的游客。
据店内一名运营人员透露,目前只是茶饮店的试营业阶段,七八月份北冰洋将在前门等地开6家店。
如今,国民品牌做饮品早已不是什么新鲜事,中国邮政、娃哈哈都卖起了奶茶,同仁堂则做起了咖啡,好想你也推出了轻养生活馆。
与北冰洋同是饮品起家的娃哈哈,在去年就瞄准茶饮这一赛道。娃哈哈一开始就选择直营和加盟结合的形式进行扩张,据统计去年五月就在全国范围内如火如荼地开了430余家奶茶店。