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如今的VC,都在购物中心里找餐饮项目

如今的VC,都在购物中心里找餐饮项目
餐企老板内参
行业动向
2021-07-19
2.6万


商场已是餐饮品牌化的“必争之地”。



总第 2772 

餐企老板内参 罗欣 | 文



MALL餐饮

已成为“品牌力竞争”必经之路


纵观近一年的餐饮市场,品牌力之争,几乎都是从商场开启。比如最近红出圈的马记永拉面、和府捞面、墨茉点心局、夸父炸串等品牌,皆是从商场起家,并快速获取VC的关注。

 

开商场店,成为崭露头角、打造品牌力的“必经之路”。

 

当前,各个城市都有地标性MALL,越来越多的餐饮人意识到——选择大于努力,借力优质资源,可以实现事半功倍的效果,率先占据高地。一位餐饮老板坦言:商场餐饮竞争激烈,却是真正能跑出黑马之地。能在商场如鱼得水的品牌,放在其它环境下也极具竞争力。

 

而MALL餐饮的竞争大环境,也在悄然发生变化,餐饮人选择商场有两点值得注意:

 

第一点是:与其进入竞争激烈的成熟商圈,不如投资“潜力股”。

 

商城已经进入存量竞争时代。虽然汇聚了良好的消费力,但入驻金额高、竞争也格外激烈。相比之下,有些“金边银角”的商圈,虽不在城市核心,但具备强大的发展潜力,或是餐饮人追逐的新机会。

 

第二点是:从“卖产品”到“经营生活方式”。

 

你是不是也遇到过这样的尴尬?“逛着差不多的街,吃着差不多的饭,看着差不多的电影……”

 

当前,各个MALL都在积极尝试主题活动,以打破同质化竞争,打造自身的差异化。比如一些商圈打造“网红小吃街”或在夏日自造“缤纷夜宵节”等,深入消费者的生活方式里面,才能留住忠实客群。

 

基于这两点观察,内参君发现,在北京一座值得关注的MALL正在崛起。


 位于北京南中轴线上的丰台大悦春风里


这个MALL正是,北京南中轴线上的丰台大悦春风里。中轴线象征着首都的文化历史。而南中轴,由中心城,贯穿到大兴机场,是北京未来发展的新想象。

 

项目总建筑面积达 29.3 万㎡,突破了以往商业体封闭式或开放式的单一设计,将“街区”与“盒子”两种形态完美融合,由地上六层与地下三层组成,打造丰富多元的品牌矩阵、富氧式空间及泛艺术共生空间。



丰台大悦春风里崛起

打开餐饮新商机!

在北京南城,虽有多个商场,但是较为分散,也缺乏地标性的大型商圈。大悦春风里的到来,也正好补足了南城几百万消费者的需求。

 

这一个即将崛起的商圈,拥有绝对的天然优势。

 

优势一:北京未来发展“金角银边”主力军

 

丰台大悦春风里坐落于首都商务新区、金融街商圈、丽泽商务区、丰台科技园连线、新空港经济圈与中央商务区连线的核心板块。

 

冉冉升起的丽泽金融商务区,被认为是比肩CBD和金融街的“北京金融第三极”。这里聚集了金融、互联网、科技等领域的都市白领。

 

 一座“生长”在森林公园的商业综合体


优势二:地理位置优越,“地铁+枢纽”双加持
 
所谓地铁一响,黄金万两。丰台大悦春风里拥有绝佳的交通优势:位于北京唯一的四条地铁线交汇点上,10分钟即可直通北京南站,30分钟直达大兴国际机场。
 
不仅能聚集周边5公里客群,还能将吸引力范围辐射到城市副中心等区域客群。
 
优势三:自带“自然生态”光环
 
这里可以说是一座“生长”在森林公园的商业综合体。购物中心往外,便是南苑森林湿地公园,被誉为北京最大的森林绿肺。“森系”定位也延伸到了购物中心设计,并获得了绿色建筑届的奥斯卡奖——LEED 金级认证。
 
在卸下一天的繁忙后,都市白领们可以呼吸着森林公园的清新空气,漫步在落英缤纷的开放式街区,悠闲惬意。

 

丰台大悦春风里露台—美意生活花园


优势四:创新商场模式,圈粉百万南城白领
 
如果说丰台大悦春风里的突出是差异化竞争的决胜条件之一,那么其身后大悦城控股集团的实力背书,更是商业发展的助推器。
 
13年前,大悦城控股以客群思维成功打造了聚焦18—25岁青年群体的第一个作品——西单大悦城。而后,大悦城品牌风靡全国,成为多个城市的地标型购物中心和区域生活中心。
 
2020年,大悦城控股敏锐洞察到新兴中产的“觉醒”,打造全新产品线——大悦春风里,传承了大悦城精细化运营的品牌基因,面向25—45岁城市新中产致力于打造“区域型时尚生活中心”。这不仅提升了大悦城控股整体产品线的丰富性,更满足了北京城市中不同客群对生活品质的诉求。

 


MALL餐饮新玩儿法
让餐厅生意快跑起来

餐饮的本质是一门流量生意,深度的线下线上经营是大势所趋。精细化管理、管家式服务、会员服务运营,乃至于商场的推广活动等等,向来是大悦城的运营特色与长处。

 

如何“玩儿”出新花样?

 

首先是打造鲜明的主题感。餐饮空间介绍以“知味”为主题的 4 层,汇集了江边城外、速度披萨等品质餐厅;还有喜茶、米芝莲等特色茶饮品牌。特别值得一提的是,连通地铁出入口的 B2 层京南小食文化特色街区——“拾味南巷”,在整个小吃升级的餐饮大趋势下,给小吃品牌们提供了“镀金”的新场域。


 丰台大悦春风里中庭


其次是“引流关卡”的优化。这一点,购物中心也是卯足了劲儿:从大悦春风里此前的经营中便可窥见一二。一家位于大兴大悦春风里6层的手作冰淇淋品牌——野人牧坊,在购物中心机器人上投放优惠券,清单接近平时的3倍。再仔细研究,通过机器人带来的订单中,50%是来自购物中心其他楼层的顾客。

 

5公里内的私域流量,更是引流利器!购物中心通过 OMO 系统,实现了“支付即会员”。成为购物中心会员后,就可以更直接地将品牌营销信息投给消费者,帮助门店开发潜在客群。

 

最后是黑科技遍布。各楼层均有 4k 高清显示触摸屏,商家可以发布动态和优惠信息。OneMap 系统帮助消费者抵达店铺,逛店不迷路。 

 

深入到经营层面,商家共享购物中心大数据,实现精细化的数字化运营。项目的经营数据经过沉淀清洗,进入大悦城体系自有系统,不但能辅助项目完成自身经营战略,更可以通过数智通平台系统自动生成数据简报,帮助品牌商家调整经营策略。 


 

签约率超60%

“美食高地”即将启幕!

 

据悉,丰台大悦春风里将于 2021 年 12 月 25 日正式亮相。
 
商圈的招商率已经超过60%。目前已经入驻了三大主力店:寰映影城、京东 7FRESH 超市、MUJI 无印良品。透露着高格调生活哲学的品味与调性,满足中产品质消费需求。 

 

京东 7FRESH 超市,生动描绘了街巷胡同的场景


  • 寰映影城是万达院线旗下高端影城品牌。在以往影院之上,还设计了儿童游乐区的海洋球池、攀岩等游乐设施,实现沉浸式玩乐空间
  • 京东7FRESH 则是在装修设计上创新,结合购物中心地下一层的“拾味南巷”主题餐饮街区整体氛围,生动地描绘了街巷胡同的生活场景。这一属地性的设计在北京所有门店里是独一无二的。
  • MUJI 無印良品则是以简约、自然、品质、无标签为生活哲学,一如既往地契合新中产的理想的生活方式。

部分入驻品牌展示


为了满足京南客群对理想生活品质的追求,购物中心还聚集了各类品质潮流门店:星巴克、SASA、海马体照相馆等生活方式类店铺;Adidas、FILA、VANS、NIKE、converse、ECCO、TIMBERLAND 等运动潮牌;芙兰、MUJI、EVISU、卡西欧、周大福等大量国际精品、国际配饰及化妆品门店。

 

北京商圈竞争激烈,综合来看,丰台大悦春风里具备先天区位优势以及品质打造优势,无形中决定了,其肩负带动南城商业,成为全新地标级商业的重任。与此同时,这也成为了餐饮品牌掘金首都南城消费的一大商机。

 

目前,丰台大悦春风里持续面向餐饮企业招商。



轮值主编|王盼     视觉|张婷婷

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