发掘“中国味”
必胜客开卖“江湖菜”
从产品到场景
西餐品类如何征服“中国胃”
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持续扩大品牌势能
必胜客在下一盘大棋
对于发源于外国的餐饮品牌来说,很多时候,“中国风”只是产品创新的一种题材,为何必胜客在今年的“中国味”上中火力全开?
首先能看出的是,近几年的“国潮复苏”,始终在给餐饮行业带来红利,已经成了行业重要的创新题材,必胜客从开始的试水,到持续深耕,看到了市场的良好反馈。
而内参君认为,必胜客今年的“中国味”如此精彩,还有一个深层次原因。
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从2019年“同店销售回正”开始,必胜客的整体势能就在持续走高,经过数年的调整,门店盈利能力提升,具备了进一步大规模开店的基础。
百胜中国二季度财报显示,必胜客今年上半年新增了 70 家门店,这是自 2016 年以来同比最大增幅。百胜中国方面曾表示,将继续增加门店密度并渗透到更多新城市。
而此次的“中国味”则像是一个冲锋号,从口味、理念、场景上,都瞄准了更大的受众基数,更广阔的市场。借着对“中国味”的持续深耕,必胜客很可能就此开始发力扩张,提升一线城市门店密度的同时,向二三线市场持续下沉。
由必胜客带来的比萨品类,在中国大陆市场已经火热了30年,开始全面进入大众化时代,用普适性的口味,抓住“中国胃”,成了进一步开拓的关键点。连续三年“中国味”系列,为必胜客的下一步扩张,卡住了一个极为有利的位置。
轮值主编|戴丽芬 视觉|张劲影
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