疫情下新店增速领跑全国

咖啡，正在成为成都的新风景

左边是下象棋的大爷和玩耍的儿童，右边则是穿着时尚喝着咖啡聊天的年轻人。在印象中会有所冲突的“市井风景”和“时尚生活”，在成都的街道已经完美融合。

留学法国的曾虚白、邵洵美、徐志摩、张若谷等，曾把咖啡馆视为都市摩登生活的象征。而在成都，这样的象征正在被打破。咖啡馆，已经成了感受市井休闲生活的一种存在。充满市井味道的街道咖啡，正在成为成都的新风景。

望平街、猛追湾、镋钯街、小通巷等，均是省内外都有大量粉丝的“咖啡一条街”。其中，望平滨河路的商业业主超过70家，其中咖啡馆和兼带咖啡销售的店，占比约70%。

而拐进玉林的芳草街，从外面看起来这不过是一条平平无奇的成都老街。而再往内走，路过面馆、茶楼后，数家装修风格明显、充满时尚感的咖啡店在此矗立着。在社交媒体上爆火的Carpark、白夜花神馆、地球使用手册等店都聚集在这条街上，而这些店，多数都是在过去一年内开业的。因为咖啡店逐渐增多，这条街，也被成都人戏称为“小上海”。

这样的街道在成都并非个例，在过去几年中，猛追湾滨江路、望福街、致民路等街道都出现了大量的新咖啡店。据美团发布的《2021年成都咖啡外卖消费报告》，2021年成都咖啡商家数量的增速同比上涨59%，领跑全国。

天眼查搜索成都地区一年内成立的“咖啡”相关企业，数量达到740条，上海为717条，北京为313，广州667。在大众点评上，搜索咖啡店，上海的数量为14090家，北京的数量为8538家，成都数量已达7346家，距离一线城市相差不远。

成都，正在成为咖啡店主的新宠。

这次，内参君实地探访了成都芳草街。这条街，在某种程度上成为了成都咖啡店特性的缩印。

街边、网红、内赋概念

共同铸就了成都咖啡店模型

为什么是成都？

地球使用手册的店长告诉内参君自己开咖啡店的原因：“我们当时几个人坐在街边，觉得这样的市井生活太舒服了，于是便在这里开了这家咖啡馆”。

首先，休闲因子下的成都人本身与咖啡是具有结合之处的。曾经的成都人喜欢在公园、街边喝盖碗茶，而对于年轻人来说，咖啡更能切合他们的饮品喜好。

其次，在成都开店，拥有更低的开店成本。和其他一线城市对比，成都的房租、人工等更便宜。以芳草街为例，一家与几家咖啡馆差不多面积的面馆房租为8K/月。

同时，成都正处于城市更新和老旧小区改造的时期。近年成都市大力开展城市更新和老旧小区改造提升民生工程，增添了很多适合咖啡馆落脚的地方。以猛追湾为例，最近这里设置了夜市摊，吸引了大量年轻人，不少咖啡店店主也选择在这里设置自己的新店。