再次面向这九座餐饮重地

寻找2023年度区域黑马

北京，作为特大型城市，早已形成丰富的餐饮文化，全国各地美食、连锁餐饮品牌集结在此；

他们让北京餐饮土壤肥沃，较高的消费水平，给予品牌施展创意的空间。

上海，中国餐饮行业重要的竞技场之一，能够在此稳住扎根，是品牌生存能力强大的体现；

然而包容性极强的魔都，也让本土品牌常常面临冲击，狠抓人效早已是上海餐饮人关注的焦点。

广州，是粤菜的聚集地，展现强劲的产品力，“食在广州”是它的城市名片；

在人才和供应链的持续优化中，更多粤菜品牌走向全国，更多其他区域品牌入驻广州。

深圳，最年轻、最具活力的城市之一，更注重创新和品质，打造高品质消费新高地；

在消费者极强的城市里，餐饮人更是积极修练内功，强化企业产品创新和运营效率。

成都，美食之都，从网红刷流量到注重品牌内核，成都餐饮积极打磨新模型、创造新品类；

更多传统美食被挖掘和再创新，地方美味成功出圈，更加注重与年轻群体链接。

重庆，火锅是城市名牌，品质和传承并存，但火锅不只是一个品类，更是品类与场景共振；

火锅是区域美食、是一种聚餐场景、也是一项社交活动，是值得餐饮人寻求创新的素材库。

苏州，稳抓首店经济，业态日趋多元，标美食集聚区已经显现；

本土品牌低调运行，运营稳健，通过精准掌握本地消费逻辑和顾客需求，正在崛起中。

长沙，掌握着当下的餐饮流量密码，聚焦单品做品牌，从区域走向全国；精准的品牌定位，闻不得开店速度，是一座值得餐饮人学习和探究的取经之地。

郑州，虽是内陆省会，却不断跑出头部连锁餐饮，甚至诞生上市企业；本地品牌经营的风生水起，本土餐饮人创新意识强烈，紧跟北上广。