作者 | 餐饮老板内参 七饭
坏消息:涨价3%
好消息:穷鬼套餐没涨价
小心翼翼的麦当劳:
一年涨两次,一次涨一点
面对市场端的各种挑战,如原料成本的上涨、激烈的价格战,麦当劳试图通过上调价格来保留利润空间。
这在麦当劳的全球市场都有过先例。早在2022年9月,日本的麦当劳就上调了60%产品的价格。年初又调整了一次,提高了80%菜单的价格。
今年1月,麦当劳在中国香港地区全线产品上调了1-2港元,涨幅也在约3%。
麦当劳多次、小幅的价格上调,试图通过和缓的方式来提高消费者接受程度,避免幅度过大,消耗品牌的好感度。
面对麦当劳价格的上涨,肯德基&汉堡王表示,最近并没有相关涨价计划。
价格上涨外,各种优惠套餐的“组合拳”仍是主流。肯德基将疯狂星期四的营销活动,拓展到了三四五。
麦当劳开启了“寄存”活动,线上点单时不少产品都打出了第二份半价的口号,第二份不需要立马核销,可以转化为寄存券,可以下次再使用,既实现了价格的让利,又提高了销量,提高了复购。
再加上O麦金会员、6折早餐卡和各种促销活动、套餐,共同提升消费者的消费欲望。
涨价潮并未开启,更激烈的“价格战”或将开启
搜索2023年的新闻,食材上涨成了高频词。猪肉价格上涨,面粉价格上涨,食用油价格上涨……餐饮人被各种各样上涨的食材狠狠拿捏了。
但面对食材价格的上涨,餐饮人并不能完全“转移”到价格的调整上,特别是当下,消费者的价格敏感度越来越高,价格上的“风吹草动”很大程度上决定了消费者的选择,麦当劳涨价引发的热议便是如此。特别是西式快餐这个领域,这个赛道,所聚集的消费者多为学生、打工族、年轻人,都是价格敏感型消费者。
在麦当劳、肯德基、汉堡王等品牌外,还有塔斯汀等正在崛起的中式汉堡,以20元的客单价正俘获更多消费者,也在虎视眈眈地准备“蚕食”麦肯的消费者。从下沉市场崛起的他们,正涌向一线城市,和麦肯正面对决。
从这个角度来看,西式快餐的涨价潮并不会到来,反而更激烈的“价格战”或将开启,新的规模之争已经开跑,万店之后的肯德基开启了新一轮冲刺,麦当劳也将冲刺万店,塔斯汀全国门店已经突破6600家……
餐饮老板内参已同步入驻:今日头条、人民日报、微博、澎湃新闻、腾讯新闻、网易新闻、新浪新闻、百度新闻、顶端新闻、凤凰新闻、界面新闻、搜狐新闻、封面新闻、ZAKER、知乎、支付宝、创业邦、赢商网、虎嗅、36氪、B站、抖音号、虎嗅网、21财经、钛媒体、东方财富网、联商网、前瞻网、亿欧网、雪球网、投融界、新浪财经、一点资讯、天天快报、UC大鱼号、商业新知、360图书馆等近52家媒体平台,精准瞄向产业相关读者,并与全国数百家媒体建立紧密连接。
栗军 18501115972(同微信)