现在的点餐方式之多

已经next level了

不是，外面的世界都已经进化成这样了吗？

事情是这样的，内参君在小区楼下的吉祥馄饨，发现了一个新的点餐方式：碰一下点餐。

门店餐桌上贴了一张新的贴纸，只需解锁手机，碰一下这张纸，就能直接弹出吉祥馄饨的支付宝的点餐界面。整个过程无比丝滑，让点餐增加了不止一点爽感。

然后，仔细留意了一下，发现这种便捷点餐方式在不少连锁店都有了，而且消费者接受度还很高。

不少用户在社交平台上分享了自己的体验：“确实还得佩服一下这些餐饮企业的创新能力”“有点子高级”“一个咖啡买出了科技感”……

内参君的一个朋友最近刚从国外回来，最近，他去吃饭时遇上“碰一下点餐”，感觉“有被照顾到”，感觉需求还在萌芽阶段就已经提前预知并优化。看似只是一种点餐方式的升级，但背后却是对用户习惯的洞察。

当然，这种“升级”并非只服务于年轻人。很多中老年人或对科技不熟悉的用户同样适用， “碰一下点餐”只需要解锁手机、轻轻一碰，就能感受到科技带来的温度和便利。

逐步普及的背后

是击中用户想省事儿的痛点

这几年来，点餐方式一直在持续优化和丰富，无论是勾选纸质菜单点餐还是App点餐、扫码点餐、自助机点餐再到碰一下点餐，都为顾客增添了更多便利的选择。

对于效率至上的年轻人来说，最新的“碰一下点餐”应运而生，也是真切击中了一些潜在痛点：

1.不用选：不想打开手机去扫码，就直接碰一下下单

2.不怕黑：昏暗灯光下碰一下依然轻松操作

3.不排队：落座即可快速点餐

其受到年轻人青睐，是契合了当下“便捷消费”的热潮，具体表现为：

一、要“省事”。现代年轻人“懒”得理直气壮，这种“懒”不仅体现在日常生活，更催生了全新的消费习惯。他们希望能够用更少的精力享受更高效的服务，追求“能少动手就少动手”的消费体验。

具体到餐饮行业，他们不愿意浪费时间在“费劲”的事情上。这种懒得动手、懒得等待、懒得耗费多余脑力的心态，让“省事”成为一个服务亮点。

二、要“秒级响应”。年轻消费者在餐饮消费中的第二个显著特点，就是对“效率”的极致追求。不管是正餐还是快餐，年轻人都希望从进入餐厅到完成点餐的整个过程变得更快捷，最好是每一个环节都能够“秒级响应”。如果点餐系统响应缓慢、支付环节卡顿、菜品等待时间过长，都有可能让他们的好感度下降。

三、要“酷炫”。年轻人对新鲜感和科技感有天然的追求。“碰一下点餐”赋予普通点餐行为新颖的科技感，给消费者带来“wow”“有被震撼到”的感觉。

年轻人在餐饮消费中的便捷需求，已经从“基础服务”进化为“精细化追求”。随着这种需求的细分和深入，餐饮行业的经营方式也在重构。

餐饮开始进入“碰一下点餐”时代

内参君也了解到，华莱士、汉堡王、食其家、乡村基、德克士、小菜园等全国连锁品牌餐厅也在迅速跟进，优化用户体验，为门店运营效率注入新的活力。此外，小龙坎、蜀大侠等餐厅也正在接入中。目前，全国已有10万家餐厅接入“碰一下点餐”。

在头部品牌拥抱新方式后，“碰一下点餐”开始日益深入：成都本地的贰麻酒馆、何师烧烤、滋味烤鱼、COMMUNE幻师、厨子下山回锅肉、九锅一堂酸菜鱼、伍妹烤鸭冒菜、月满大江千层肚火锅等知名餐馆也在陆续接入。

首都机场餐饮公司也紧随行业趋势，在其所辖的北京首都国际机场、大兴国际机场等五个机场餐饮商圈推出了“碰一下点餐”功能。

数据显示，国庆长假首日，机场餐饮商圈使用支付宝“碰一下点餐”的消费金额，相比9月服务上线首日，涨幅近110%，证明了这一点餐方式在机场这种高效消费场景中的适配性和潜力。

可以看到，不管是快餐、火锅，还是茶饮，各类餐饮场景都在积极接入“碰一下点餐”。“碰一下点餐”不仅是点餐方式的一个创新，也体现了餐饮行业拥抱市场需求的开放姿态。

效率创新

更快、更便捷、更科技感

近期，支付宝首次发布“碰一下点餐”数字化方案，并向全行业开放。“碰一下点餐” 不仅通过技术创新优化了消费者的点餐体验，还在市场竞争中为餐饮品牌提供了新的增长机会。

一、对品牌的核心价值：提升消费体验，带动客流与营收。

点餐环节是顾客就餐流程中最关键的部分之一，“碰一下点餐”为用户提供更多点餐选择，让点餐体验变得更简单，有助于提升用户的消费频次与品牌粘性。对于商家来说，点餐效率提升后，顾客的等餐时间缩短，翻台速度更快，有助于提高商家的运营效率，尤其在高峰期显得尤为明显。

二、对品牌形象的加持：在创新服务方面不输在起跑线上。

“碰一下点餐”作为一种受到年轻人喜爱的点餐方式，商家接入这一服务，能够迅速被视为紧跟时代潮流、拥抱数字化创新的品牌，从而吸引更多追求时尚和高品质生活方式的消费者。

三、平台政策的扶持：平台大力推广带来的直接收益。

目前，“碰一下点餐”正处于推广阶段，平台正加大投入力度，消费者在活动门店使用“碰一下点餐”时，可以享受支付优惠、免单机会。帮助餐饮品牌更好的运营忠诚客群，商家通过平台的激励活动，可以将让利转化为对顾客的实际优惠。

“‘碰一下’的一个差异化价值是它的现场特性，这对于品牌的线下营销活动效果是有明显提升的，后续我们计划推出更多线下门店‘碰一下’专享的营销活动，”北京一家连锁餐饮的负责人告诉内参君。

未来，“碰一下点餐”有望成为餐饮行业的标配。它将有助于推动更多餐饮品牌形成更加丰富、智能、高效的餐饮生态。

小结

目前，从产品研发到服务体验，从营销创新到技术应用，餐饮行业无疑已经进入“精细化运营”时代。当市场卷到极致，消费者对服务细节的敏感度大幅提升，每一个环节、每一个细节，都可能影响消费决策。

面对海量的同类竞争品牌，挖掘细节体验的价值被越来越多餐饮商家重视起来。“碰一下点餐”方式的出现，为这个竞争激烈的餐饮行业带来了新的可能性。快速拥抱新的消费需求，率先抢占市场先机，就更有机会在激烈的角逐中脱颖而出。

栗军 18501115972（同微信）

陈娇 18618397786（同微信）

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