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上半年净亏1.93亿，翻座率连续7年下滑，呷哺要靠湊湊反哺？

呷哺呷哺上半年财报解读。

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数据分析

投餐饮投怕了的资本们又回来了

上半年餐饮投融资情况汇总。

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市场分析 数据分析

降价潮已波及火锅界！（平价火锅走强）

平价确实是一个刺激消费的直接手段。

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企业管理

这里有一份复工店长激励方案（来抄作业！）

可以说，店长是推动餐企重新步入正轨最关键的环节之一。

3.2万人看过 餐饮老板内参

企业管理

呷哺呷哺的困局：利润大幅下滑，转型失利还能翻盘吗？

从“快火锅”到“轻正餐”，呷哺持续三年的转型升级为何失败了？

1.5万人看过 艳子

品牌战略 数据分析 营销战术

营收47亿、利润增速下滑5个百分点，呷哺的升级成功吗？

升级了两年多，呷哺究竟发生了什么？

3.4万人看过 艳子

餐饮老板内参

呷哺开出1000平大店！“小而美”过气了吗？

呷哺呷哺、西贝、旺顺阁、王品……今年都在推大店，“小而美”时代过去了吗？

4.1万人看过 王新磊 孟蝶

品牌战略 市场分析 品牌案例

陷入漩涡的呷哺，这两年在做什么？

20年，覆盖89座城市，如今的呷哺究竟是一家什么样的企业？近两年的升级尝试，给呷哺带来了什么？

3.4万人看过 王艳艳 于聪聪

餐饮老板内参

梳理了海底捞、呷哺、西贝等大牌今年的大动作，竟然发现……

一个行业的塔尖品牌通常引领着这个行业的发展，大牌身上发生的每一件事或许就预示着某些趋势或先机。

5.2万人看过 王艳艳

餐饮老板内参

专访呷哺呷哺贺光启：“茶米茶”助力湊湊、呷哺呷哺成长

“茶米茶不是呷哺呷哺的子品牌，是独立品牌，由我个人创立的具有差异化的茶饮品牌。” 在接受餐饮老板内参独家专访时，呷哺呷哺创始人贺光启强调：“茶米茶的概念早于湊湊，当湊湊筹备推出时，为了协助湊湊优化产品线，所以将茶米茶业务直接放到湊湊运行。” “茶米茶”已在北京、上海同时开设两家门店。两家门店分别位于北京中海寰宇荟和上海的五角场合生汇商圈。

3.1万人看过 王新磊

餐饮老板内参