内参：本届参展商的规模和阵容与往届相比，势头如何？

陈弘浩：从参展规模上看，本届展位数在上届的基础上增加了30%，达到了320个，在冷冻冷藏食材类型的专业展会里面，是国内最大的。

从展商类型上看，涵盖了肉禽、水产、调理、蔬果、面点五大类，展出食材新产品超千款。同时，有双汇集团、獐子岛集团、国联水产、新希望集团、快乐蜂集团、好当家集团等上市公司领衔参展。

与加拿大爱德华王子岛省政府洽谈

本届展会国际化程度也很高，比如有以越南IDI集团、加拿大PEIFA集团、泰国利兴海产等为代表的国际厂商组成的国际专区。

内参：本届食材节与上两届相比，又增加了哪些亮点？

陈弘浩：本届食材节我们策划“中国好食材大赛”、“全球巴沙鱼烹饪大赛”等活动，调动了餐饮人的兴趣，特还围绕巴沙鱼所挖掘的“1款食材，50款菜式”的创意烹饪活动。

全球巴沙鱼烹饪大赛预演

通过“采购招标会”，助力餐饮采购阳光化、标准化、集约化，截止目前，已有100多家的连锁餐饮客户享受这项服务。

还通过打造“爆款”及“促销”商品的在线销售，通过冷链运费半价补贴等措施，使得展商利用展会真正实现销售成为可能。

这一次我们探索出了“以展促会，以会带展”的办展模式，我们联合了中国烹饪协会等专业协会共同办展，还引进了中国物流与采购联合会冷链委等供应链机构，餐饮老板内参等行业权威媒体在行业峰会、高端论坛上开展了深度合作。

同时，与加拿大爱德华王子岛省政府及越南巴沙鱼协会进行系列的跨国交流沟通。目前形成了“一节一宴、两展两赛、四论坛、五大会、六活动”的格局，预估将会有超过2万名专业观众到中国食材节现场参观考察。

内参：本届食材节，采取了线上线下的双重平台模式，这样做的优势是什么？

陈弘浩：传统展会给我们留下的印象是什么？

业内的展商和观众给我的答案是：看看新产品、见见老朋友、喝个小酒聊聊天。纵观中国食材行业的展会历史，始终也没有脱离这个框架。

值得一提的是2015良之隆第三届中国食材节的展期与春季糖酒会正好撞车，同期国内还有2-3个相关展会也召开在即。

中国食材节能凭借自身优势在三个月内召集320个厂商并覆盖超过百万的专业观众群体，除了继承前两届盛会的优势资源外，线上线下的双重平台模式在其中起到了至关重要的作用。

其实，食材节还有另外一个称呼——集配号首届年度线下见面会。可以说今年的展会就是集配号商业模式在线下的一场大型营销活动。对于展商来说，这场活动的特点是能够帮助平台客户实现商品在线销售、资金在线支付结算、产品现场陈列、物流线下承运的完整交易过程。

“现场买货，找蓝马甲，上集配号交易，享千万补贴”这句话届时将出现在展会现场的各个角落，对于采购客户来说，目的就是希望通过集配号采购协同平台提供的供应链集成服务，为餐饮企业搭建起与食材工厂的无缝对接平台。

借助“跨境电商”业务模块，餐饮客户通过本届食材节能有效接触来自世界各地的优质食材，选择合适的国际食材产品及供应商，提升综合竞争能力。