餐饮老板内参-文章阅读-秦朝餐见

道哥下午茶

中国餐饮报告

餐饮方法论

2020年的第一天，分享6个餐饮进化路径

我们做餐饮无论如何选择、无论如何切换赛道，最终必须坚持的就是爱与创新。

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2020年的第一天，分享6个餐饮进化路径

咖sir说 | 饮品行业正迎来2个指数级增长机会

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咖sir说 | 饮品行业正迎来2个指数级增长机会

花了几十万，还是被抄袭，原创品牌的自保之路怎么这么难？

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花了几十万，还是被抄袭，原创品牌的自保之路怎么这么难？

“第二杯半价”这笔账，90%的人没真正算明白

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“第二杯半价”这笔账，90%的人没真正算明白

动一刀，业绩提升20%：我们发现，这样的动线设计更高效

“生意不好改柜台，年轻人不来改动线”，虽然没有这么夸张，却也道出了“动线”的核心重要性。所以，什么样的动线效率更高、什么样的动线更容易排队？今天就来好好聊聊饮品店动线的科学设计——

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动一刀，业绩提升20%：我们发现，这样的动线设计更高效

曾是国内知名咖啡馆，闭店2年后，携手冲机器人“复活” | 开店日记

什么样的咖啡才能称得上“精品咖啡”？评价的标准有很多。不过，你说用机器人冲出来的，算不算呢？这家有故事的咖啡馆，叫鱼眼儿咖啡，曾经在精品圈儿红极一时。但2年前突然全面闭店。如今，它带着手冲机器人在上海“复活”了。我们跟它的创始人孙瑜（@纸寿司），聊了聊这几年的故事——

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曾是国内知名咖啡馆，闭店2年后，携手冲机器人“复活” | 开店日记

微信也开咖啡馆？周边产品比咖啡更“诱人”

继阿里那个无人售卖的咖啡馆之后，微信也玩儿起了花式操作，这不，一天前，在广州开了一家名叫“WeStore”的小店。店里即有feel十足的咖啡区域，还有实体化的聊天框和表情包。微信这是在搞什么？

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微信也开咖啡馆？周边产品比咖啡更“诱人”

茶饮店空间越来越美了，然而它帮忙挣到更多钱了么？

从过去几平米的小档口到现在的几十上百平，茶饮店不仅空间变大、增加了座椅和休息区，颜值也越来越高了~ 在咖啡行业，主打“第三空间”牌，但新茶饮店在空间上的卖点是什么？仅仅是设计么？今天来讨论讨论这个话题——

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茶饮店空间越来越美了，然而它帮忙挣到更多钱了么？

逛了一圈购物中心发现：比选址更重要的，是选品类

“ 有人说，选个好的位置一点也不难，有钱就够了嘛！逛了几家购物中心我们也发现：钱解决不了的、存在机会和可能更多的反而是选择一个好的品类。

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逛了一圈购物中心发现：比选址更重要的，是选品类

交了6.2亿美元学费，星巴克在“卖茶”这件事上做错了什么？

“星巴克将在一年内关闭旗下所有379家Teavana门店。” 看到这则消息的第一时间，有几分恍惚，甚至不以为实。 Teavana的动态一直备受关注，也讨论不断，如今闭店，星巴克在“卖茶”这件事上究竟做错了什么？

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交了6.2亿美元学费，星巴克在“卖茶”这件事上做错了什么？

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