菜饭的灵魂和烤蟹的盐

“赵小姐不等位”不到两个月的时间已经成了沪上名店，而它门口始终不断的等位队伍也成了这家店的标志。

新店开张时，悄无声息，只有盐业公司送来一个花篮，因为这间完全不起眼的小店，每天需要的用盐量是300斤。

300斤盐用来干什么？给蟹做汗蒸，用海水晒出来的原盐把蟹活埋在里面，然后装在瓦罐里烤熟，听起来像一本悬疑小说里的杀人手法，作为烹调的技法，则简单而新奇；而中午被冠以“灵魂”之名的猪油菜饭，更是上海人的家常主食。

但就是这么几乎无秘密可言的菜单，却聚集起了超级人气，新媒体微博的力量在这家店的诞生过程中起到了不可忽视的力量，而两位幕后老板却是传统媒体出身。

老板和老板娘，一个是悬疑小说作家那多，一个是微博红人赵若虹。在准备开店的前夜，两人在各自的微博上开始介绍自己的店，本来没有什么寄望，只希望能有一家小店和朋友们一起分享下午茶和夜宵，做的吃食也是两人自己平时在家里突发奇想做出来的创意料理。

却没想到，在微博上的这一轮发布被疯狂转发，赵小姐和那老师的粉丝们纷纷前来朝圣，50个座位根本不能胜任，所以开店第一天就开始排队，至今两个多月，天天排队，连带着长乐路上的其他店面也旺了起来。

菜饭上的猪油渣，成了文艺青年们心中的记忆图腾，而盐烤系列如盐烤蛏子、六月黄、鹌鹑蛋，则满足了吃货们对新鲜美味的追求。虽然小但是布置得很文艺的店面，每天挤得像春运车厢一样，厨房只站得下一名厨师，有点上海人螺蛳壳里做道场的感觉。

失眠中和不等位的赵小姐

店招上的赵小姐，原先是上海荧屏广为人知的主持人赵若虹，是《开心公寓》里的嗲妹妹，还在《噱占上海滩》和《老娘舅和他的儿孙们》里面客串过风格各异的角色，但就是这样一个在电视滑稽戏里出没的上海阿妹，却轻松拿回耶鲁大学和纽约大学的双硕士，并在归来后华丽转身。如今的她，在转战出版业之后就职于某婚庆网站，并因为在“赵小姐失眠中”的微博里趣味盎然针针见血的女性段子，掳获大量粉丝，成为微博红人。

藏身于赵小姐身后，真正让一家店从无到有的那多，是一位想象力十分丰富的作家，开饭店，却是头一遭，但为了老婆能有一个不用等位的专属饭店，他背上背包，开始扫街刷店铺，终于给他找到一家等待顶让的铺面。店里的很多东西都是他们从网上淘来的，正好刚刚装修完新居，于是将家装方案也应用到店里，一式的原始白墙，一式的家具风格，想见赵小姐又没法登堂入室的人，走进“赵小姐不等位”，能找得到他们家的感觉。

而莫名其妙因为一句戏言就成了老板娘的赵小姐，没激动几天，就发现，自己家的店人满为患，定位需要提前好些天，许多久违了的电视台同事，会忽然打电话来问候她，一番问寒问暖之后，都会提出订位的要求。

那老师本来为赵小姐在三楼原来的露台位置定制了一个包房，让她用来喝下午茶和与闺蜜私会，这个蓝天、白墙、绿竹、烟囱还有玻璃坡顶颇具欧风的包房，现在已经没有了赵小姐的空间——总有拒绝不了的朋友要求订位，于是老板娘的小情调只能让位了，“不等位”终于成了一个悖论，生活却因此更加充实。

等位其实是一颗颗等爱的心

从微博红人到餐厅老板，赵小姐跨越这样的距离，是因为她嫁了一个特别的男人，这个男人在他的小说里展现了无比丰富的想象力，却在最热的这个夏天，体现了他的行动力。每天，在上海街头，一定有成百上千的女人对着她的男人抱怨——要是吃饭不排队该多好。但因此就想到去开一间饭店并且把它开成的男人，真的不多，何况还是位男作家。

今年夏天热得出奇，“赵小姐不等位”的玻璃窗外，每天都在上演分分合合的故事。店里服务员看见，还真有一边排着队一边吵架然后不欢而散的情侣，还有些女孩子特地把男友带来进行现场教育，结果争执起来，干脆一拍两散，而那女孩会留下来，默默地一个人吃完一盘盐烤蟹。

如果这是一个品牌故事，我会觉得策划人真有才，但这是现实生活中的人生故事，你只能感慨，难怪美丽能干又大方的赵小姐，会选择舞文弄墨的那老师，不是因为他为她开了一家只能坐50个人的小店，而是有些人说了不做，有些人默默地做了，尽了自己的全力。

那些在店外徘徊的女孩子，与其说是等着吃一顿饭，不如说是因为她们都怀着一颗等爱的心。

吃了咸的吃甜的

经历了“赵小姐不等位”的火爆之后，赵小姐和那老师越玩越开心，看见旁边又有一家店要出让，立刻顶下来，只有四个座位的“吃了咸的吃甜的”成了他们的第二家店。

赵小姐对甜食的喜爱十分极端，别人觉得吃一颗都甜得不行的巧克力，她一下子能吃掉两盒，赵小姐曾经的梦想是开一家小卖部，雪糕想吃几根就吃几根，现在有了自己的甜品店，想吃多少甜点都没问题。

擅写悬疑小说的那老师，因为娶了爱吃的赵小姐，变成了在餐饮界不断进击的业界新人，坐下来喝茶的时候，短信微信电话，忙个不休，忙到没有时间去想，到底我这么做是因为我爱开店呢，还是因为我爱赵小姐。

只有在介绍他们家院子的时候，你会感觉到那老师作为书香门第的那种自我，“我们家的院子里种了一棵枣树，另一棵也是枣树。”