直播新风口的到来，让很多人坐立不安，挠破了脑袋在想怎么“乘风变猪”。

内参君也建议餐饮企业在能力范围内积极做一些尝试，毕竟这是个不跟上就要被甩掉的时代。

其实，看上去狂拽炫酷的直播没有那么难。今天，咱们就来拆解4种“餐饮+直播”的具体实施步骤，手把手教你在门店玩转直播。

网红到店直播

根据网红的属性（专注领域）及层级（粉丝量），挑选出跟餐饮品牌调性相符的网红。但目前直播界在餐饮垂直领域或与餐饮相关领域的网红几乎没有，大多以泛娱乐（颜值、胸、唱歌、跳舞、卖萌等）网红为主。

优势：泛娱乐网红究竟有多少精准粉丝不好估量，但却具有成本低、广撒网等传播优势。

 操作步骤

① 挑选5-10位泛娱乐主播（费用每位2000-5000元不等）；

② 将餐厅环境特点及餐厅出品的主打及特色、直播当天送福利方式等，以书面（电子）资料交于主播熟读；

③ 主播于直播活动前1-2天在自己的所有社交平台发布预热信息，宣传活动时间、活动的福利以及直播地址；

④ 活动当天主播们同桌直播就餐，将餐厅出品的主打及特色用自己的语言表述出来；期间主播可随机餐厅内走动，展示并介绍餐厅环境、调戏餐厅员工、随机简单、娱乐性地采访餐厅厨师等；

⑤ 就餐过程中，主播在某个特定时间点（我们来定），开始向粉丝们发券（粉丝必须添加公众号才能领券）；

⑥ 在公众号上设置关注回复话术，用利益引导粉丝转发广告文章或图片，进一步扩大曝光量，最终留存粉丝至微信私人号；

⑦ 直播结束，在餐饮行业自媒体（非美食大号）及各个相关平台上发稿，将此次餐饮+直播“塑造”成餐饮行业案例；为什么我要在“塑造”两个字上加引号？你懂得~
 

创始人直播

品牌创始人与品牌成为捆绑关系，创始人成为网红顺便带出了品牌。

创始人直播在餐饮行业内的传播效果更好，很容易成为餐饮行业里的话题甚至争议性的人物，毕竟在行业里大部分人还是非常踏实和务实的。

当然，这并不代表创始人直播就是不务正业，恰恰相反，这说明创始人紧跟社会潮流风向，把握互联网趋势，这样的形象更容易被年轻人所接受，毕竟你做的还是年轻人生意不是……

优势：人格化了品牌，创始人个性＝品牌调性，易传播，更加真实。

操作步骤

① 敲定直播内容：讲述餐厅从0到1到火爆的创业历程（干货）；

② 预热，在现有的群、公众号平台、全体员工的朋友圈等进行大量的宣传预热，例如（3个月就将2000平方的火锅店做到了广州人气第一，还有谁？X品牌X总X月X日X点与你不见不散）并说明直播当天的福利（有XXX红包发放，有多少XXX券发放）等；

③ 在餐饮行业自媒体大号上发稿宣传预热；

④ 开始直播，直播过程中发放几轮红包/券，并引导粉丝转发直播链接扩大传播面；

⑤ 直播中与粉丝互动，放出创始人微信号，让粉丝添加，并说明第8名、18名、28名、38名以此类推，将获得100元红包，留存粉丝至私人号；

⑥ 直播结束，在餐饮行业自媒体大号上发新闻稿，将此次直播“塑造”成餐饮行业案例。
 

员工直播

由员工自己直播，满足90后的爱表现心态，直播打赏也可作为公司奖励的政策，让员工增加收入。

直播员工工作内容（早操舞蹈、热情的服务、快速擦桌子技能、切菜技能比拼、颜值最高员工评选等）

其实，员工直播原本的含义是让餐厅员工自己直播，但是你想想，如果每个员工在上班时间都拿个手机直播，那画面太美我不敢看。

而且也会有一些问题，比如直播过程中把控不当，闹出low逼笑话等，所以在没有很好的全员直播机制之前，我们先把员工直播权交由餐厅的中高层领导。

优势：员工直播最大的好处是传播企业文化。

操作步骤

① 餐厅中高层领导直播员工工作内容；

② 对一些员工的出色表现及时进行直播表扬并且采访当事员工；

③ 直播员工的会议、户外活动等；

④ 偶尔直播一下员工下班后的生活等。

顾客直播

这跟很多商家都在做的“转发朋友圈/大众点评好评送XX”一个道理，就是用利益去引导顾客打开直播做分享。

优势：做口碑传播，增加品牌的曝光量。

操作步骤

① 建立鼓励（利益）机制，引导顾客直播分享；

② 在顾客脑中烙上“XX品牌+直播”的独特印象；

③ 试行一段时间之后，在餐饮行业自媒体大号及相关平台上发稿，将我们的XX品牌+直播“塑造”成餐饮行业案例；

④ 将直播顾客重点备注，此类愿意分享的顾客是我们做传播中不可或缺的中坚力量，为什么说他们重要？你想想你为什么一直不敢打开直播app直播一次；

⑤ 直播顾客建一个群并设专人维护，尽力维持群活跃，以备日后各种传播之需。