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麦当劳将砸25亿做咖啡,瑞幸星巴克们怕了吗?

麦当劳将砸25亿做咖啡,瑞幸星巴克们怕了吗?
餐饮老板内参
热点透视
2020-11-19
2.3万

餐饮行业刚刚全面复苏,咖啡大战的火药味又浓了起来。


这次出手的是麦当劳,其旗下专业咖啡品牌McCafé(麦咖啡)宣布未来三年将投资25亿元,加速布局中国内地咖啡市场。


到2023年,全国的麦咖啡将增至4000家,成为咖啡赛道的又一股不可忽视的力量。



餐饮老板内参 王菁 | 文


麦咖啡全面升级,
关键词“浓香带感”
 
2009年,第一家麦咖啡出现在上海,这是麦当劳首次把手工现磨咖啡带进门店。到现在为止,麦当劳每年销售咖啡超过9千万杯,包括鲜煮咖啡和手工咖啡,相当于每10位麦当劳的顾客里面就有一位会购买咖啡。
 
“当前应该是中国咖啡业最好的一个年代。”麦当劳中国首席执行官张家茵在日前的麦咖啡品牌升级发布会上表示。
              
在内地市场沉淀了11年的麦咖啡此次看准了机会出手,砸重金提升麦咖啡的市场竞争力。11月18日起,麦咖啡将与中国消费者共同庆祝全新升级,预计将送出1000万杯免费拿铁,邀请顾客体验“浓香带感”的好咖啡。
 
麦咖啡的品牌的升级主要体现在四个方面——
 
便利升级:有麦当劳的地方就有麦咖啡
 
依托麦当劳中国的高速发展,预计2023年麦咖啡将超过4000家。今年,麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅,并将于2021年全面进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州七大城市。
              
麦咖啡将实现线上线下全渠道的点餐外送,覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。顾客可以选择在餐厅堂食或外带,也可以通过麦当劳的外送网络,轻松享用高品质、高性价比的咖啡。
 
品质升级:全新M10咖啡豆手工制作,四款新餐食上市
 
麦当劳坚持咖啡的可持续采购,选用的四地咖啡豆均获得“雨林联盟认证”(Rainforest Alliance Certified)。
              
 “卢旺达的火山土壤和高原气候成就了卢旺达咖啡豆的品质和独特风味。”卢旺达共和国驻华大使馆大使詹姆斯.基莫尼奥先生说,“我们很高兴来自卢旺达的咖啡豆加入麦咖啡的M10拼配。麦当劳通过咖啡的采购和交易,支持卢旺达的农业和农民的发展。我们希望中国消费者通过麦咖啡,更多地认识并喜爱来自卢旺达咖啡豆。”
 
为了更好地满足顾客多样化的用餐场景,特别是搭配热食的需求,麦咖啡推出四个系列的全新餐食:可颂系列、丹麦卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米苏。购买咖啡后只需要增加3元、5元、9元即可享用。
 
超值升级:高品质、高性价比的手工咖啡
 
和竞争对手广泛采用全自动咖啡机不同,麦咖啡配备的全是专业半自动咖啡机,由专业咖啡师手工制作。
 
这意味着美味咖啡师都需要接受超过100小时的专业培训,他们要能给每杯拿铁进行拉花。顾客只需要花费不到20元,就可以在麦咖啡享用高品质的手工拿铁或美式,这在一众连锁咖啡品牌当中显得十分独特。
              
这样的一杯咖啡,价格却不高,利用麦当劳全球采购和供应链的优势,麦咖啡将为顾客提供长期的、可持续的超值优惠。麦咖啡还将通过数字化平台,持续提供咖啡月卡、买4送1等优惠活动,以高性价比满足消费者对于高品质咖啡的每日“刚需”。
 
品牌升级:全新品牌标志及“小黄杯”
 
11月18日,麦咖啡迎来品牌升级。麦咖啡将启用全新品牌标志与产品包装,以升级的视觉形象为消费者带来“浓香带感”的体验。
              
全新品牌标志更具现代感,让消费者在快节奏的生活中更轻松地识别与捕捉。麦咖啡也将开始使用全球最新包装,包括标志性的“小黄杯”——原纸色的杯体搭配黄色的杯套,简洁时尚,阳光带感。
 
从今天开始,咖啡师也将换上新设计的围裙,欢迎顾客体验全新升级的麦咖啡。
 

竞争力大幅提升,
麦咖啡此番来势汹汹
 
“麦咖啡对麦当劳来说并不是新的产品类别,我们不是新手上路。”在品牌发布会现场,这个话题被两次提出,麦咖啡有着11年的内地市场运营经验,早于市面上大部分连锁咖啡品牌,此番升级,更是全力投入,大有一马当先之势。
 
相关负责人透露,麦咖啡将立刻开始全面扩张,今年主要是全部覆盖北上广深一线城市,2021、2022年会逐步覆盖其他主要城市,再到2023年深入到更低线的城市,达到4000家。
 
除了开店速度,麦咖啡在其他方面也保持了麦当劳一贯高举高打的作风,凭借全面的超值策略,以10元起的价格强势切入日常饮用群体,却保持了专业咖啡馆级别的出品,全面配置半自动咖啡机和专业咖啡师,产品综合竞争力不容小视。
             
为什么是现在?
 
麦当劳中国品牌拓展业务总裁庞琦指出,中国的消费者对咖啡的需求习惯,从以前社交型、社会型的,变为日常性的、习惯性的。咖啡消费者也越来越成熟,他们对于咖啡的高品质、以及性价比的需求,其实现在已经远远超过了对环境跟氛围的需求。
 
全面把控产品的价、量、质,使之在市场上呈现出不可撼动的竞争力,正是麦当劳所擅长的。因此麦咖啡的这番大动作,将标志着中国咖啡行业的竞争已经来到了新的高度。



统筹|臧政齐    轮值主编|蔡凯伟    视觉|姜垒

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