餐饮产业链一站式服务平台-餐饮老板内参【官网】

200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台;业务涵盖:媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等;获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资

细数全国区域市场里的餐饮“地头蛇”

细数全国区域市场里的餐饮“地头蛇”
漆点餐研社
品类洞察
2021-02-07
2.3万


喜茶700多家店,只是蜜雪冰城的门店数的十七分之一,后者2019年营业收入达65亿,净利润约8亿。


起家于福建福州的华莱士,靠走下沉市场,年赚6亿元,2019年时突破一万家店,门店数量比麦当劳和肯德基总和还多。

这绝对不是一个孤例,尤其是一些从小城市起步,然后逐步占领区域市场,甚至发展至全国市场的品牌为数不少。



总第 2619  期
 漆点餐研社 | 文


  

区域餐饮品牌被低估了?


一线城市只是偌大商业市场很小的一部分,除了一线之外,中国餐饮市场规模巨大、潜力巨大,前景不可限量。

过去我们认为打造品牌,就是要占领北上广深,只有在一线城市站稳了,品牌效应才出得来,领先品牌的市场地位就牢固了。


以目前现状来说,实际上很多区域品牌,即便没有占领一线城市,也能把品牌树立起来,发展至全国,比如茶颜悦色、古茗、书亦烧仙草等。


红杉资本的王岑曾说过:“二三四五线地区才代表中国,北上广深只代表一部分中国。三四线城市非常适合创业,因为创业成本低,而且没有太多诱惑。”


在各区域市场,有着大批“低调”的区域明星品牌。


依据公开数据整理,部分区域连锁品牌

数据整理:漆点餐研社


笔者挑选了一些在一线城市外经营餐饮的区域品牌,看看这些不被人熟知餐饮品牌的强大生命力和市场潜力。



区域茶饮“地头蛇”


《中国餐饮大数据2020》显示,2019年全国茶饮门店数量在上一年的基础上增长了11%,突破60万大关。


茶饮市场是存在大机会的,看似在北上广深,但其实存在于更广阔无垠的二三线及下线市场。


那些扎根在一二线城市的头部茶饮品牌,比如喜茶、奈雪的茶,门店最多不过几百家,而在二、三线城市里,却藏着不少门店多达几千家,少则也有大几百家店的连锁茶饮品牌。


依据公开数据整理,部分区域连锁品牌

数据整理:漆点餐研社


大城市的模式成功不一定能在全国通吃,而这些在二三线城市发家的茶饮品牌,更了解当地市场的特征和消费习惯,从而发展出千家、百家的品牌规模。


01 甜啦啦:县城奶茶之王


与蜜雪冰城、古茗的发迹相似,甜啦啦是一个在安徽蚌埠(三线城市)崛起的茶饮品牌。


据了解,甜啦啦已开出近3000+门店,约50%的门店在安徽市场,河北、江苏市场略有延伸,其他城市也分布着少量门店。


图片来源:甜啦啦官网


在渠道上,甜啦啦目前70%的门店开在县城,它在喜茶、奈雪等头部品牌还未触及的空白市场里,率先占领一部分市场份额。


基于低线城市的市场需求,打造一个极具性价比的茶饮品牌。


在产品模式上,奶茶+冰淇淋双品类的组合销售模式,提升消费频率,还拉开与同品类品牌的差异化。


虽然发家于三线城市,走下沉路线,但在品牌门店菜单里能看到一线城市的爆款,款款都做了本地化创新,价格不到一半,但做到相似的消费体验。


甜啦啦的产品全、品类全,产品价格带在3-10元,几十种产品,均价只需要7元。


图片来源:咖门公众号


甜啦啦总结出一套“下沉市场”的打法,品牌在打造任意一款产品时,都遵循“产品做加法,价格做减法”。


以甜啦啦爆款“无敌全套奶茶”为例,是在形式类似烧仙草的产品上做了创新,加料更丰富外,价格却只要8元。据了解,单店单日最高卖出杯量超过300杯,平均每天卖出奶茶约60万杯,年销量超2亿杯。


靠选品、定价、选址的优势,让这个从三线城市起家,且经营区域市场的性价比茶饮品牌,5年开店近3000家。


安徽本地市场除了甜啦啦外,不得不提另一安徽本土茶饮品牌---卡旺卡。卡旺卡门店在合肥遍地开花,近200家直营店,品控稳定。


它几乎不做广告宣传,注重深耕本地市场,打磨产品、团队和供应链,品牌最大特点是服务,被称为“奶茶界的海底捞”。


图片来源:卡旺卡官网


在同类型的茶饮品牌里,卡旺卡价格定位在15-20元,比喜茶、奈雪动辄30多元的价格要公道很多。产品好、服务好,所以卡旺卡在安徽本地市场塑造极强的品牌影响力。


02 各霸一方的地方茶饮品牌


在浙江本地市场有一鸣真鲜奶吧,一家集奶牛养殖、乳制品、烘焙食品生产加工、销售于一体的餐饮企业,目前全国门店数已达1815家。去年年底闷声在A股上市,近80亿市值,上市即涨停。


福建厦门发家的快乐番薯,以番薯+茶饮的模式开店超2000家,多集中于福建、广东,江西、广西略有延伸,2019年营收约2.8亿元。


早在2018年7月,快乐番薯成功挂牌新三板,成为国内首家茶饮连锁的上市企业。


图片来源:阿水大杯茶官网


山东济南发家的阿水大杯茶,门店数量超850+,深耕山东本地市场。产品约有70个,产品多、品类全,价格实惠,靠性价比俘获当地消费者。


湖北武汉的吾饮良品,目前门店约2000+,多集中于湖北、新疆,其他城市也略有延伸。


四川德阳起家的兵之王,一家由退伍军人在2016年组建的茶饮品牌,加盟开店超600+,定位性价比茶饮,在形成本地市场品牌影响力。


图片来源:萃茶师官网


此外,在广西本地市场茶饮品牌有萃茶师、琉璃净和梁小糖。萃茶师主要切走本地中间价位段的市场需求,在本地市场开出80多家直营门店。


另外两者通过加盟模式,琉璃净开店超800+,梁小糖开店300+,在广西本地市场形成难以撼动的市场地位。


这些茶饮品牌虽说不如喜茶、奈雪、蜜雪冰城和茶颜悦色那般高光,也没有像7分甜、益禾堂等行业领先茶饮品牌知名度高,但它们通过直营或加盟的模式,门店规模扩张至上千家、几百家。


而且在竞争激烈的茶饮市场里,凭借持续的创新,也在本地市场成为区域明星品牌。



大而不强的米粉品类


大而不强,是圈内人对粉品类品牌的刻板印象,近几年随着地方美食文化被挖掘,不同地方细分的米粉品类引来了小爆发。


最早是云南米线,到湖南米粉,再到全网爆红的螺蛳粉品类,以及最近新兴的南昌米粉的品类赛道。


数据显示,2019年我国粉面店数量已达66.2万家,超过中式快餐店总量的25%,而且米粉是仅次于米饭快餐的大赛道,却一直没有诞生出全国范围内的龙头品牌。


这是因为市场依旧相对传统,仍以夫妻老婆店为主,或是区域地方性品牌,全国性品牌不多,所以综合呈现出“大而不强”的状态。


从品类来看,米粉可分为桂林米粉、湖南米粉、螺丝粉和酸辣粉等细分品类,从品牌角度来看,全国性品牌屈指可数,大都是区域性品牌。


事实上,粉类细分行业里早已孕育出了一些不容小觑的“隐形大咖”,正慢慢在区域市场形成的品牌影响力。


依据公开数据整理,部分区域连锁品牌

数据整理:漆点餐研社


01 无名缘米粉:东北米粉之王


在湖南米粉品类里,湖南本地的刘聋子,北京的霸蛮、四有青年,深圳的大弗兰,广州的俏凤凰,在一线城市发展从而获得较多的市场关注,坚持直营模式,但店数量均不过百,体量并算不大。


湖南米粉里隐形大咖无名缘米粉,起步于黑龙江的哈尔滨,超3000多家门店,主要分布在东北、华北地区,目前品牌以加盟模式扩展。据悉,光是2020年,品牌就新增了近1600家门店。


图片来源:中国特展网


在产品上,以肉沫米粉为拳头产品,辅以本地小吃来增加产品多样性,还不断在米粉口味上做创新,除了热门口味的米粉,还包括了酸辣粉、拌粉等产品丰富产品结构。


据了解,无名缘米粉的客单价一般在20元左右,价格亲民,大众快餐品类与性价比定位的相互匹配。尽管米粉是南方的产物,但仍通过口味和性价比收获大量北方食客。


口味稳定是无名缘米粉的另一优势,这得益于品牌产品的标准化。目前无名缘米粉各地门店的食材均由中央工厂统一配送。


据悉,除了葱和香菜的小料,其他产品全部分装、处理好再通过冷链配送到店,集成标准化大大提升千家门店的产品稳定。


在门店选址上,无名缘米粉的开店模式可以是档口,也可以是小店,街边、商场和校园都可以开店,开店模式的伸缩性减少了开店的难度。


另外,品牌扩张速度能如此之快,取决于米粉品类较低的门槛,产品制作不复杂。对加盟商而言,无名缘米粉开店成本不高,十来万加盟成本,2-3人就能开店,对很多创业者来说是个不错的创业项目。


02 五谷渔粉:开创米粉新品类


湖南米粉里还有很多细分的品类,比如衡阳特色美食之一的鱼粉,是以鱼肉和米粉为主要原料的地方美食。


图片来源:五谷渔粉官网


当前五谷渔粉是鱼粉品类赛道里,规模最大的“大佬”,在全国拥有4500多家门店。


五谷渔粉是由东北人程志斌在湖南长沙创建的品牌,他将东北五谷杂粮与湖南鱼粉做结合,开创五谷鱼粉的新品类,以加盟的模式开出几千家门店。


图片来源:五谷渔粉官网


在开店模式上,档口、小店均可以开,优势是模式小,只需要10-50平米门店面积,对于加盟投资商来说门店较低,所以品牌门店复制起来也很快。


在门店分布上,品牌走得是供应链先行的步调,五谷渔粉分别在东莞、郑州、武汉和哈尔滨成立仓储中心,所以门店多集中分布在广州、河南、湖北区域。


03 细分品类里隐形大佬


粉类派系众多,除了湖南米粉品类外,还有桂林米粉、螺蛳粉、酸辣粉、土豆粉等细分品类,每个细分品类里都有头部品牌。


土豆粉品类里有姐弟俩土豆粉,门店集中分布在河南本地,河北、陕西等地也有延伸。


图片来源:姐弟俩公众号


姐弟俩作为土豆粉品类的开创者,也是该品类的头部玩家,将近20年的发展,门店数量接近600+,是粉类赛道里的隐形冠军。


酸辣粉是川渝特色的小吃,而重庆发家的莱得快是品类关注度较高的品牌之一,门店集中在重庆本地。莱得快以“米粉+小吃”模式增加产品丰富度,在本地市场形成很强的市场认知。


另一品牌是哈尔滨发家的麻辣速递酸辣苕粉,品牌集中分布在东北区域,全国门店将近400+门店。


云南米线作为最早火爆起来的粉品类,头部品牌早已形成强势品牌号召力,如青岛的阿香米线,上海的大鼓米线。


区域市场米线品牌有东莞的蒙自源,苏州的老妈米线,昆明的十秒到桥过桥米线,它们分别在区域市场做到区域一哥的位置,实力不容小觑。


图片来源:三品王官网


此外,米粉品类里各区域市场还有不少品牌,比如新疆的吴佳拌米粉,全国开店260多家,集中分布在新疆本地市场。


广西的三品王牛肉原汤牛肉粉,开店180多家,集中在广西本地市场,以及杭州发家的罗罐中,苏州的鑫花溪牛肉米粉等等。


米粉品类市场份额足够大,但还未诞生标杆品牌,很多垂直细分赛道还缺乏领导者,大多数品牌都是偏安一隅。


很难从区域市场走向全国重要原因之一,是各地都有不同米粉品类与不同口味,同时也缺乏好模式推向市场。



米饭快餐的隐形霸主


去年,中式米饭快餐区域霸主进军全国的大幕已经拉开。


老乡鸡将门店开到一线城市,与洋快餐正面交锋,更成为中式快餐全国榜首;乡村基集团在去年11月集团品牌门店突破1000家,被国际权威认证机构沙利文认证为“中式快餐直营门店数全国第一”。


截止到2019年,预估快餐行业整体规模有望接近2万亿的市场规模,预估中式快餐行业门店数接近300万家。其中,米饭快餐是中式快餐中最大的细分赛道,占比为52%。


米饭快餐市场足够大,全国性的龙头品牌和上市公司都尚未出现,未来的发展空间还很大。


依据公开数据整理,部分区域连锁品牌

数据整理:漆点餐研社


目前一些“隐形”的区域霸主在区域市场里闷声赚大钱,虽没有头部品牌高光,但在区域市场绝对是品类一哥。


01 超意兴:山东老百姓的平价食堂


超意兴发家于山东济南,作为山东快餐的区域霸主,目前还未走出山东,400多家直营店主要分布在济南、淄博、泰安等城市,光济南就有280多家,


在济南的人可能没吃过肯德基,但一定吃过超意兴。超意兴被当地人称为百姓食堂,高密度集中在当地的商业区、社区附近开店,为老百姓提供便捷生活保障,集群效应使得品牌在当地形成很强品牌影响力。


图片来源:超意兴企业视频


超高性价比是超意兴征服消费者的原因之一,在物价高涨的时代,超意兴平均下来客单不过14元,还有免费玉米粥,而且一年365天不限量赠送。


因为品牌门店数量多,所需采购量大,在供应商谈判时更有议价能力,能以更低的价格拿到更好的原材料,这也是他们能够提供平价高质产品的关键因素。


光是便宜还不足以体现品牌性价比,超意兴主打现炒快餐,且以荤菜为主,菜式选择丰富,同时对原材料品质要很高,供货商要求都是大厂牌,而且它还自建稻米基地,保障产品的品质。


图片来源:超意兴企业视频


此外,品牌深耕供应链,建立标准化的中央厨房支撑400多家餐饮门店。据悉,超意兴的把子肉、炸鸡蛋、四喜丸子等特色菜,每一种都有专业化生产线和严格标准,如此大大提升产品的稳定性。


去年年底,超意兴对外表示,计划走出山东,将进驻京津冀地区。虽说在区域市场圈层密集开店的策略形成很强的地方影响力,但走出本地市场仍面临着不小的挑战。


02 常青麦香园:湖北早餐连锁品牌


常青麦香园创立于2012年,在武汉发家,8年时间一跃成为华中地区家喻户晓的早餐连锁品牌。


据官网显示,品牌覆盖国内60余个城市,开设超1000家分店,日均接待70万人,日均销售热干面近60万碗。


以武汉过早的首选小吃热干面为拳头产品,同时还增加粉面、米饭、小碗菜和小吃等品类,增加产品丰富度外,一日三餐都被品牌包圆。


价格实惠也是常青麦香园另一优势之一,平均客单价只要9元。(客单人均数据来源餐眼小程序)


在渠道上,选址灵活,多选择靠近人口密集、人流量大的大型社区、交通枢纽,写字楼周边和商业中心开设常青麦香园的门店。


品牌门店面积会控制在35-70平米的小店,非常适合投资者创业,这也是品牌能快速开出千家门店的因素之一。


图片来源:常青麦香园官网


2016年,常青麦香园巨资开设智慧鲜食工厂,工业园拥有4条热干面自动化生产线,日产10万斤面条,能提供米粉、油炸制品、蒸类食品、米制品等其他食品半成品。


同时,品牌还成立中国第一家武汉热干面培训学校,成为小餐饮创业人才的职业教育基地。


虽说品牌仍盘踞在湖北本地,但论品牌在市场行业地位来看,常青麦香园算是将热干面做成标准化的重要推手。


03 各领风骚的区域米饭快餐品牌


按区域划分,华东板块有深耕浙江市场的米饭快餐有粥饭世家和五芳斋,前者全国门店260多家,后者中华老字号品牌开店436家,同时还有主要分布在江浙的顺旺基,全国拥有直营门店216家。


图片来源:餐饮老板内参公众号


安徽市场有蒸小皖,通过直营+加盟的模式,在安徽本地市场开店150+。作为小笼蒸菜开创者,差异化同品类的竞争对手,在本地市场塑造很强的品牌势能。


图片来源:香他她煲仔饭官网


华中区域里,长沙发家的香他她煲仔饭,目前已在全国开设600多家门店,集中分布在湖南、湖北和江西市场。另一个长沙发家的品牌有蒸浏记,以加盟模式开店200+,主要集中在湖南当地。


北京市场有田老师红烧肉,全国有超250+家门店,主要集中在北京、天津本地市场。消费定位于中低收入人群,以超低的价格在为品牌奠定巨大的优势。


从米饭快餐品类市场格局来看,北上广深等一线城市还未诞生绝对强势的米饭快餐头部品牌,反而是二线省会城市诞生了不少区域领导品牌。譬如,老乡鸡、乡村基国内中式米饭快餐的头部品牌,都在开始往外扩张。


以上提到的区域品牌,在区域内饱和开店,门店数量远超当地同品类竞争对手,而且在区域内品牌势能极强,品牌名利双收,收入规模也遥遥领先。



闷声赚钱的地方菜品牌


这几年火锅成为餐饮最大的赛道,也是门店数量最多的品类,大家都在往“轻、小、好复制”的方向发展,都跑去开火锅店、快餐店,往往忽略地方菜品类的价值。


眉州东坡的总裁梁棣曾说过:我回了一趟四川,大家都在做火锅,没人愿意做川菜了。


近些年,地方菜正在迎来广阔的市场机会,一方面体现在地方菜门店数的增加。


以西北菜为例,据《中国餐饮报告(白皮书2017)》显示,2018年,大众点评显示,北京西北菜的店面数量达1065家,在2016年的时候,北京西北菜的门店数不足300家。


另一方面体现在,不少地方菜品牌崛起,比如做西北菜的西贝,2018年总营收65亿;同样主打西北菜的九毛九,2020年港股IPO;主打云南菜的云海肴,门店数已超100家;以及聚焦福建菜的莆田,全球开出60多家门店,2018年营收突破10亿。


它们都是做地方菜走出的大品牌,专注地方菜的区域品牌仍有很多,凭借对地域特色的熟悉,在区域市场称王称霸。


依据公开数据整理,部分区域连锁品牌

数据整理:漆点餐研社


01 北疆饭店:新疆菜品类黑马


新疆菜是有明显地域特色的地方菜品类,一些品牌靠大盘鸡、羊肉串热门单品开了几百家单品门店。


目前在新疆菜正餐赛道里较为知名的头部品牌有北京的巴依老爷、上海的耶里夏丽、塔哈尔等,鲜少有人知道,北疆饭店才是目前新疆菜品类规模最大的品牌。


北疆饭店发家于苏州,1998年创立品牌,产品定位新疆菜,以少数民族独特的菜肴、异域风情、新疆风味为特色,填补了本地餐饮市场的一部分空白,使当地餐饮更加多样化、多元化,赢得了极好的口碑。


图片来源:网络


在产品表现形式上,通过馕、羊肉串新疆特色产品,以及现烤现售的外卖窗口加以强调,同时装修风格和搭配元素突出品牌文化。


在选址上,首选商业中心,地方特色为品牌在选址上增添不少优势。


一方面,新疆菜品类的很占优势,与同商圈餐饮商家是品类互补,商超会主动邀请入驻;另一方面,北疆饭店与商超直接达成了战略联盟,与优质商业中心品牌达成合作拓展规模。


北疆饭店过去一直做直营,2012年才开始做加盟,如今以直营及加盟的模式发展。目前在江苏、安徽、福建等多个省市拥有92家门店,此外,北疆饭店在加拿大开店,走上国际化道路。


北疆饭店经营20多年,商业模式早已摸透。据悉,北疆饭店的面积会控制在350-450平米之间,面积过大,利用率不高,过小很难翻台。


其次定位大众消费,人均定位不高,省会城市在80-120元之间,二线城市在60-100元。


北疆饭店能冲破地域限制发展到全国,很大原因在于新疆菜品类的市场空挡。以目前品牌发展速度来说,它是最有潜力成为全国性新疆菜第一品牌。


02 小菜园:新徽菜品类之王


近些年市场兴起徽菜品类,品类里相对高光的是一线城市里的头部品牌,如深圳的皖厨、北京杨记兴臭鳜鱼。


专注下沉市场里徽菜品牌小菜园,默默在全国开设283家直营门店,目前是规模最大的徽菜品牌。


小菜园2013年创立于安徽铜陵市,创始团队是由商务型酒店转型做大众餐饮,在团队基因下,产品、口味、服务十分稳定。


图片来源:小菜园公众号


目前品牌门店主要分布安徽、江苏,上海,选址上并非都走一线头部商圈,走得是“农村包围城市”路线,从而构建起品牌矩阵网络。比如,进驻一线城市的上海,选址上选择郊区优质购物中心打开市场知名度。


与此同时,小菜园还与万达广场、吾悦广场、金鹰国际、永旺广场、万象城等商业综合体达成战略合作,借助渠道的红利,迅速铺开门店。


亲民的人均定价是小菜园另一优势,小菜园的主要消费场景是家庭消费,人均价格控制在70-80元之间,菜品份量足,食材优质,性价比十足。


03 地方菜区域黑马大牌


按品类划分,八大菜系里湘菜有不少头部品牌,如上海的望湘园,湖南的费大厨、炊烟食代。湘菜品类属于正餐,炒菜重极其依赖人工,很难完全实现标准化,更别说门店遍布全国。


图片来源:红餐网


彭厨算是目前规模最大的,同时走出本地市场的湘菜品牌之一,全国门店约500+,主要集中在湖南、湖北,广东、贵州、江西市场也有延伸,出品稳定求新,60-80元的大众人均,俘获不少当地顾客。


相对小众的地方菜品类,比如做广西菜的桂小厨,在广西区域市场开了16家直营店;内蒙菜品牌德顺源在内蒙古开出70多家门店,将“德顺源”打造成青城"烧麦"代名词,一想吃烧麦,首先想起德顺源。


图片来源:小六汤包官网


陕西的小六汤包,以经营特色汤包、陕西家常菜为主的中式餐饮连锁品牌,在陕西区域市场开店60多家,2017年新三板挂牌,是陕西省首家民营餐饮上市企业。


福建的醉得意,定位海味南方菜,全国开店360多家门店,半数门店分布福建区域市场,湖北为第二市场,一线城市也有延伸,密集的开店策略,使得醉得意成为传统美食的代表。


云南菜品类除了云海肴外,外婆味道另一较为知名的云南菜连锁品牌,品牌主要分布在云南当地,在区域市场经营着50多家直营门店,有很强的品牌效应。



区域餐饮品牌的崛起与瓶颈


区域餐饮品牌虽然不如一线品牌高光,但是在区域市场里,这些品牌占据很强的优势,品牌影响势能和盈利能力也并不比一线城市品牌差,是名副其实的区域之王。


这些品牌之所以能在区域市场形成品牌规模,最重要的原因是,他们的试错成本要低于一线城市品牌。


图片来源:摄图网


再是,随着互联网的发展,商业城市的点位优势在逐渐缩小,比如距离产业链更近,再比如饮食习惯。


以江浙菜为例,菜系在江浙沪市场的消费需求更大,所以能容下很多相关品类品牌,这是与当地饮食习惯有关。


图片来源:网络



先在区域市场把内功修炼好,在反向进军北上广深并不是件难事,就算在一线城市败下阵来,实际上区域市场仍是一个进可攻,退可守的大盘,品牌仍是区域市场的一哥。


茶颜悦色创始人吕良曾多次说过:“不是不想出,而是出去了真的会‘死’”。


关于茶颜悦色走出长沙本地市场的难点在于品控、组织能力、供应链能力,一旦走出就很难跟上。


图片来源:网络


这是大多数区域品牌要走出本地市场,都会面临的核心问题。一旦走出区域市场,品牌经营战线就会拉长,产品的品控、组织能力很难完完全全复制过去。


其次是供应链的搭建,走密集开店路线,这需要极长的时间布局和资金投入,同时还会带来管理运营难度的增加。


也有人会说可以通过加盟进行品牌扩展,加盟直营只是一种形式,虽然加盟是迅速扩张品牌的手段,但最关键点是在于品牌有没有足够的把控能力。


图片来源:网络


另一个挑战是品牌地域特色,地域特色是优势,但也是劣势。一个重要原因是各地都有自己的特色和不同的口味偏好,区域品牌了解本地市场消费者的喜好是品牌的先天优势,但要从区域市场走向全国就会成为天然的障碍。


一旦品牌未结合扩张市场做产品线、口味的调整,这样品牌到了外地市场就失去竞争优势。


所以说,区域品牌想要走出本地市场,发展至全国,难就难在品牌内功是否扎实,同时还考验品控、组织力和供应链能力,这些都是区域品牌要走出本地市场的必须面临的挑战。




统筹|臧政齐    轮值主编|王菁   视觉|张劲影

欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn




往期精选

往期精选


商务合作:


翁瑞雪13811864253(同微信)

佳音呐 18842356756(同微信)



转载联系:
首席小秘书 neicanmishu(微信号)




1
点赞,是给作者最好的鼓励