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喜小茶发布一周年小报告：22家门店销量超280万杯

餐企老板内参

行业动向

2021-05-19

5.9万

立足于“好茶真奶”的喜小茶，凭借同喜茶共享的高品质原材料供应链、与喜茶同样极致的产品追求，以及扎实的营运实力，正在收获越来越多的消费者喜爱。5月19日，喜茶旗下子品牌喜小茶发布《喜小茶一周年小报告》。根据最新的数据显示，创立一年以来，喜小茶已在广东6大城市开出22家门店，全年卖出饮品超过280万杯，而这一成果还是在大部分门店开业不到半年的情况下取得的。低调亮相、高调出品的22家门店，是喜小茶在一周岁时踩下的“一小步”，伴随着品牌势能的不断提升，未来喜小茶将会给消费者带来更多的惊喜。

从“好茶真奶”出发打造超越预期的极致产品

诞生一年以来，喜小茶始终秉持喜茶“追求灵感和极致”的品牌精神，依托于喜茶的供应链实力，通过优质的原材料与创新的产品研发，在为消费者带来极致体验的同时，也拉升了行业同价格带产品的品质天花板。“好茶真奶”是喜小茶的出发点，一如9年前喜茶从“原叶茶+醇香芝士”的用料升级，此次发布的一周年报告显示，喜小茶在茶叶及牛奶的选用上显得尤为用心。

在茶叶上，目前喜小茶的红韵、落樱乌龙、小红袍、翠玉四款原创茶底，为其“好茶真奶”奠定了品质的基石。其中茶叶产自浙江、福建的“红韵”，滋味甜醇、回甘生津，馥郁的花果香令人心神清明；产自福建南部经典茶场的“落樱乌龙”，以樱花香气而得名，口感清香顺滑，暖喉回甘；同样是来自福建的“小红袍”岩韵明显，兰花香气沁人心脾，口感醇厚自然；以及产自广西横县的“翠玉”，融入了鲜灵的茉莉花香，清爽自然。

在牛奶上，喜小茶坚持采用醇厚好奶，保证了饮品的香醇口感。为给消费者带来绝不添加奶精的纯正好奶体验，喜小茶采用了来自拥有150项准入门槛严选牧场的高品质味全盒装牛奶。作为名副其实的牛奶消耗“大户”，喜小茶一年消耗近100万升纯牛奶——仅是用掉的1升装牛奶盒，摞在一起就超过33个广州塔的高度。

喜小茶还提供青稞、蛋糕酱、奥利奥碎和花生碎等十余种小料，多款小料搭配的组合，可以为消费者带来更多元的产品选择和更丰富的口感，也让喜小茶进一步扩展产品品类充满可能。

无论是作为主要原材料的茶叶与牛奶，还是各种小料，喜小茶都共享了喜茶高品质的供应链资源，而且只要是喜小茶与喜茶相同的原材料，都是来自于同一供应商的相同产品，让20元以下价格带的茶饮产品品质得到了极大提升。

同时，在产品布局上，喜小茶依托于喜茶的研发实力，并不追求单一品类爆款，而是从一开始就全面开花，以明星产品梯队的形式，创造全面、惊艳的用户口碑。具体来说，喜小茶的产品矩阵从最初开业时的20款产品、三类主打产品线扩充至28款产品、五类主打产品线，包括原创蛋糕牛奶茶、原创豆花牛奶茶、清幽雪顶茶、牛奶茶和果茶系列。其中，复刻“皇茶”时期热销单品的蛋糕牛奶茶，回归上市后即刻引发了许多喜茶老粉的追捧，累计销量突破16万杯；长期占据榜单前两位的杨枝甘露翡翠和原创豆花双拼，总销量分别达32万杯与23万杯。

一年卖出280万杯消费人群潜力巨大

一年来，喜小茶在业态的探索与创新中，不断积蓄品牌势能，销量也持续走高。报告显示，过去一年，随着门店先后开业，客单价28元、杯均单价13元的喜小茶共计卖出超280万杯饮品，而这个销量还是在大部分门店开业时间不足半年的情况下达成的。

报告显示，年轻的喜小茶也更加受到同样年轻的消费群体的喜爱，相较于喜茶的消费群体中占比49.2%的95后与00后，喜小茶的同年龄段消费者比例达到61%。喜小茶90后消费者占比约22%，95后消费者占比约39%，00后消费者占比约22%。整体消费人群具有巨大的潜力。

支撑起喜小茶门店数量、销售业绩、用户规模持续增长的，是喜小茶线上线下的营运实力。在喜茶已经形成的成熟开发选址、门店营运、人才培训与发展等营运体系的支撑下，喜小茶从一开始就拥有了扎实的门店营运实力。2021年，在接到最大的一笔超过3000杯饮品的订单后，喜小茶深圳的7家门店仅耗时2.5小时就共同完成了饮品出品，这正是喜小茶营运体系实力的表现。

而在线上，通过数字化手段，喜小茶也让更多的人接触新茶饮。以外带门店为主要形态的喜小茶，通过微信小程序这一数字化工具，为超过71万的线上用户提供了服务。在线上点单的消费者中，外卖配送比例由去年底的12.6%提升至如今的32%。

在一线城市诞生潜心深耕珠三角

在过去这一年中，喜小茶扎根珠三角地区，不仅深化自身在广深的门店布局，还在周边的新一线城市和二线城市生根发芽。

2020年4月，喜小茶从深圳华强北乐淘里开出首店，并在随后的几个月里，逐步辐射广东的更多城市。2020年11月，在经过几个月的潜心打磨后，喜小茶来到广州。广州当地首店——广州城投大厦店开业伊始，便创造了单日近6万元的销售纪录，而在随后的12月还突破了当月80万元销售额，日均销售超2000杯。

截至今年4月初，喜小茶在深圳、广州、东莞、中山、佛山和惠州这6大城市开出22家门店，其中广深两地门店占比超68%。在这些城市当中，喜小茶也凭借覆盖商场、街区和景区的多元化选址和丰富门店形态，进一步触达了更广泛的消费者。不论是靠近邻里街边，亦或是坐落繁华商场、悠闲景区的喜小茶，总是能在更为生活化的场景中，为更多消费者提供超越预期的惊喜体验。