今年前8个月，西贝营收已超过2019年同期水平，预估本年度整体营收也会超过2019年。西贝餐饮董事长贾国龙表示，今年西贝的营收创历史新高，预计将超过62亿元。西贝是当之无愧的“中餐复苏王”。
茶饮连锁背后的坚实后盾——专业聚焦饮品供应链的“大咖国际”。大咖位于河南温县的大咖智慧工厂占地面积1650亩、年产220万吨，拥有100余条国际先进全自动生产线，覆盖糖、奶、茶、咖、果、粮、料七大饮全品类原材料。
一年卖出1022万公斤夫妻肺片、2316万公斤整鸡类熟食的“佐餐卤味第一股”作为“佐餐卤味第一股”，紫燕食品深耕卤味品类34年，紫燕百味鸡全国门店已开设6000多家店，产品覆盖餐桌熟食、休闲卤味等100余道，深耕社区餐饮，引入数字化，为品牌扩规模、做经营逐步找到新方向，在传承传统卤制工艺基础上，结合现代化技术，持续优化创新技艺。
过去20年时间，杨国福麻辣烫从路边摊成长为全球超6000家门店的大连锁，并冲击麻辣烫品类第一股！创始人杨国福已然成就了自己的“麻辣烫帝国”。下一个20年，杨国福麻辣烫将围绕创新、效率、协同三大话题进一步发展。
用效率改变行业、年销包点10亿+的“中国包子第一股”今年，是巴比食品创立20周年，从上海南京路上的一家小店开始，巴比穿越数个周期，发展成为每年产销包点10亿多只，每日服务超300万顾客的上市公司。2023年上半年，巴比实现营收7.37亿元，同比增长7.57%，归属净利约为8196万元。
“中华第一吃”、中国首例服务类“中国宫廷挂炉烤鸭”品牌
全聚德创建于1864年，历经几代拼搏，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。全聚德既古老又年轻，在坚守传统的同时，不断开拓创新，在餐饮预制化、品牌IP化、创新菜品设计等方面均作出了不错的成绩。
辣物成立于2022年，以辣卤烧烤和精酿啤酒为特色，打造社交新空间。辣物开辟了独特的烧烤酒场细分赛道，深受消费者喜爱。目前，品牌在郑州已经开出5家门店。辣物创始人田学伟深耕餐饮业30年，另一品牌“彼酷哩活鱼现烤”已开出30多家店，成为郑州区域烤鱼王。
珮姐老火锅，创办于2013年，全国布局近60家门店，目前，已在北京、重庆、上海、深圳、杭州等多个城市开店，是一家坚持做品质与地道兼具的直营火锅品牌。创始人颜冬生认为，品牌和品质是相辅相成的，品质决定了品牌能走多远。
工业风+演唱会+烧烤店的创新融合，从东北开到全国的“烧烤排队王”破店肥哈烧烤品牌，从东北火到全国的烧烤排队王。以独特的工业风，吸引众多年轻人拍照打卡，是一家把演唱会搬进烧烤店的品牌，目前全国开店近百家。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿倾情推荐、年轻甬菜代表、宁波中式小酒馆开山鼻祖三佰杯来自浙江宁波，目前品牌 的4家店家家在榜，每每新店将开，都掀起一阵不小的风潮。上海第一家店刚开，延续了一贯的手工感和江湖气，也在环境、酒单上有所升级，短短两周，已经是茂名南路上人声鼎沸的存在。
壮壮酒馆：
唯一连续两年入选米其林推荐的西北风味bistro
当前小酒馆的经营模式主要受到了法国概念的影响，Bistro几乎都是西餐的风格。壮壮酒馆独特的西北风味与无国界的调味创意打造了西北菜+bistro的新颖融合，以创新视角挖掘本土美食，入选2023北京米其林指南。
郑惠元：
新加坡国民奶茶LiHO TEA创始人、坡式麻辣烫产业领军者
郑惠元创立了新加坡店铺覆盖率最广、品类最丰富和唯一受邀参加新加坡国庆庆典的新创品牌国民奶茶品牌LiHO TEA。此外，郑惠元也是新加坡麻辣烫产业的领军人物。郑惠元创立了ROYAL T GROUP 餐饮集团，集团 RTG 集团经营范围涵盖茶饮、麻辣烫、韩式烧烤、韩式拌饭、韩式炸酱面、锅盔等品类中的知名餐饮品牌。
杨彦军：
日本友盟株式会社联合创始人，库迪咖啡、鱼你在一起等中餐品牌日本合作方
友盟株式会社，是基于日本市场的中餐知名连锁品牌运营管理公司。致力于将中国知名连锁餐饮品牌引入日本市场及落地经营，是库迪咖啡、鱼你在一起等知名中餐品牌日本合作方。友盟株式会社为餐饮连锁品牌提供在日本当地市场的联营，合营，特许经营形式的品牌门店的服务与支持。
陈嘉华：
香港餐饮行业协会会长、60+荣誉加身的专业美食家
陈嘉华，出生在中国香港的一个饮食世家，在粤港澳大湾区积极拓展餐饮业务，开设了酒吧、咖啡店、火锅店、居酒屋等更多元化的店铺。他身兼香港餐饮行业协会会长、豪华饮食集团行政总裁、中国亚太经济贸易合作促进会荣誉会长、加拿大中华烹饪协会荣誉主席、澳门餐饮行业协会顾问数职。
李蔭良：
澳门餐饮协会会长、澳门美食文化现代化打造者
李蔭良是澳门餐饮行业协会会长、澳门经济民生联盟副理事长。同样，他也是最具代表性的澳门饮食 APP“食在澳门”所属公司食在澳门有限公司行政总裁，是澳门美食文化现代化打造者。
日均翻台最高可达7.7次、消费者心中高质平价火锅白月光熊喵来了成立于2015年。凭借"高质平价火锅”路线，熊喵来了成功出圈，门店日均翻台最高可达7.7次！
锅底免费的情况下实现月营收90万，火锅界新晋“性价比之王”芳竹园火锅是来自天津的火锅界新晋“性价比之王”，以60元客单价，一个月卖出90万营业额。3年时间，芳竹园火锅开店80多家，成为天津火锅最强势的黑马品牌。
持续推出火锅大爆品、引发年轻人排队狂潮的网红实力派2020年9月，朱光玉火锅首店引爆了观音桥，16个月时间，完成了从重庆诞生到川渝做爆、从区域门店到全国品牌的三级跳，累计获得全网十亿次曝光。朱光玉火锅馆，融合多菜系、开创新场景、打造流量甜品，不断开启火锅桌上的万花筒，为高度同质化的火锅赛道寻得新的发展契机。2023年，以“让世界听见重庆火锅的呐喊”为口号，正式宣布出海。
门店数突破1900家，今年火力全开的炸鸡界“隐形冠军”“炸鸡”品类快速跑出的“隐形冠军”！中式炸鸡品牌“临榆炸鸡腿”的门店已经突破1900家，而今年年初，其门店仅在1000家左右，品牌在今年野蛮生长，复制拓店势头强劲。
6年时间拓店2000+门店、迅速崛起的酸菜鱼米饭快餐品类开拓者鱼你在一起，从酸菜鱼大单品起家，是酸菜鱼米饭快餐开拓者。6年时间，鱼你在一起全球门店超过2000家，以一款产品势能带动一个餐饮品类的崛起，并在不断丰富产品品类。
穿越周期、20年长红快餐品牌，实现200㎡门店创造1800万年营收嘉和一品，以极具地域风味、极具性价比的定位，成为20年长红的快餐品牌，“早餐工程示范企业”。嘉和一品始终对行业保持敬畏，靠实力与真诚，实现200㎡门店创造1800万年营收，打破餐饮品牌的周期魔咒。未来，“产品力”和“性价比”是品牌持续发力的两大重要板块。
黄焖鸡品类，拥有巨大的市场需求，作为中国小吃快餐行业的代表，杨铭宇黄焖鸡靠着一份祖传秘方，用好味道、高品质实现全球门店破6000家，也凭借强大外卖优势，带动门店生意增长。
2016年，星平鸡饭创立于浙江宁波，秉承“星级品质、平民价格”的理念，做高品质鸡饭、粤式小炒。7年来，品牌稳扎稳打，集聚势能，成为品质快餐的卓越代表。
成都传统小吃冒烤鸭今年爆火出圈，热度持续高涨！成立于2022年，“张三花烫烤鸭”将脑花、蹄花、郡花组成当地独特的张三花，老牌技术加产品创新，张三花顺势生长，是今年餐饮品类值得关注的黑马！
开遍全球200多个城市，连锁门店数超2000家，一年卖出10亿串夸父炸串可谓是“小吃升级”热门赛道的优秀选手。5年时间，在早期阶段相继完成3轮超1.5亿融资，目前全国签约门店总数已经突破2000家。公开数据显示，在今年国庆期间，夸父炸串全国GMV突破5516万，有门店实现单日单店最高营收突破10万元。
高品质手工吐司心智建立者，成立8年、稳步发展的吐司大王烘焙赛道今年面临更多不确定性和考验。主打手工现做的爸爸糖，8年时间稳步拓店450+家，成为中国吐司头部品牌，2021年获过亿元A轮融资，是面包行业唯一中国航天事业合作伙伴。
开辟火锅赛道新路径，150+直营火锅门店引领粤式火锅潮流火锅老牌捞王，已经发展十余年，目前全国拥有150多家直营店，横跨32个城市。作为粤式火锅的代表品牌，捞王在营业和规模上更加突出，保持稳定增长，奠定了品牌在整个市场上的基础。
中国番茄味型生产研究大师级品牌，服务超30000+门店锅底是吃火锅的灵魂所在，同时也是品牌更容易打出差异化和建立竞争壁垒的重要抓手。业内最早标准化番茄锅底品牌、国内唯一实现360度全产业链管控品牌，涉及火锅汤底、粉面快餐、中餐调料、干锅烧烤、异国料理等，销售已覆盖30个省5个大区，销往全球30000+门店。
国内自主饮料机第一品牌，服务超2万家餐饮门店，伴餐饮品流行趋势引导者消费场景多元化，消费需求变化万千，对于餐饮行业来说，单一的产品形态已经无法满足消费者的需求，创新和丰富用餐场景显得更有必然性。专注于做智能伴餐饮品的秋田快饮，它致力于为国人提供全品类、多场景、一站式现制饮品解决方案。
微木控股创始人吕晓彤，香港中文大学金融学硕士，凭借剖析最新热点时清晰独到的观点，在短视频平台收获了超百万粉丝，堪称“抖音投资人第一网红”。吕晓彤提出“饭钱经济学”，著有商业畅销书 《财富池》。
精细化运营专家、日本物语集团首席战略顾问、大鱼餐饮实战营首席讲师卢南他深入行业一线多年，见证品牌门店经营背后真正的规则和方式。作为集团首席战略顾问，他是餐饮行业中具有丰富行业实践经验和理论总结的明星导师，带来助力门店快速增收、品牌持续增长的实操干货，并为门店引流增量的最佳方案。
一大口美食榜创始人，《舌尖上的中国》、《风味人间》的美食顾问《100元吃遍北京城》、《饭否》、《吃货去哪儿》等知名畅销书作者，从饕餮大餐到闾巷小食，无一不是其涉足领域，用独特的眼光深入探究餐饮美食的底层逻辑，拆解精致餐饮背后的秘密。
战略营销咨询创始人小马宋，知名战略营销专家、商业畅销书《卖货真相》、《营销笔记》作者小马宋为元气森林、半天妖烤鱼、隅田川咖啡、古茗奶茶等品牌提供营销咨询。小马宋也将亲临大会现场，进行一场精彩的独立分享《餐饮生意增长的经营方法论》，掀起独树一帜的餐饮新思维！
湃动品牌战略咨询CEO&新生代财经作家、商业畅销书《开个小店》、《瑞幸闪电战》、《伟大的复利 》作者新生代财经作家沈帅波 ，长期研究商业和财经，洞察深入，笔锋犀利。他发表了大量现象级文章，引发行业广泛性讨论与思考，如《藏在县城的万亿生意》、《消费分级 已经发生》等，累计阅读量过亿。
资深二手餐饮设备回收商狗哥，对话一众餐饮人，从设备回收看尽餐饮盛衰兴废。
德艺“餐饮极速设计”服务平台，是国内致力于高效解决连锁餐企发展痛点的“非传统”设计公司，公司集超级单店打造、连锁门店极速设计、餐饮门店物料配送等全方位服务为一体，服务落地餐饮门店5000+，服务过朱光玉、萍姐、楠火锅、曾三仙、倍熹、冯校长、刘一手、大芊金、后火锅等知名餐饮品牌。
77
扫码关注
App下载
京公网安备 11010502040383号
扫码下载APP