喜识海外首店韩国开业

传统小吃，潮流输出

近日，一家富有传统文化特色的冰糖葫芦小店在韩国首尔延南洞——年轻人的时尚聚集区开业。

这是喜识的第一家海外门店。与出海品牌狂奔东南亚的路径不同，喜识选择了文化产业更成熟的韩国。

冰糖葫芦，从去年底开始席卷韩国美食圈。据媒体报道，糖葫芦在韩国的人气赶超深受消费者喜爱的炒年糕。去年年底韩国市场调查专门机构数据显示，糖葫芦的销售额在近五个月内增加超过10倍。“自制糖葫芦”等话题，也在社交媒体上引发了热议。

喜识作为国内糖葫芦代表品牌，“出征”韩国，势必让韩国本土年轻人对中国冰糖葫芦有更深刻的理解。这家小店自开业之初，就吸引了非常多韩国本地的年轻人。

无论是产品，还是文化层面，喜识进军韩国市场都有明显的优势。

产品层面，山楂本身有健脾开胃的功效，自带养生基因。再加之，喜识采用手工现熬天然冰糖，糖衣薄脆、无添加、不黏牙，将“绿色、有机、0添加”贯彻到底，契合韩国当下年轻人对高品质、高颜值、健康化的食品需求。

喜识首尔店开业伊始，草莓、青提、山楂等多款热门及经典产品惊艳亮相，吸引韩国消费者一再品尝。针对当地市场，喜识还推出了小串栗子羊羹冰糖葫芦等“韩国限定”新品，风味碰撞、融合，形成独特奇妙的口味。

文化层面，喜识在门店装修、包装设计等方方面面“暗暗发力”，将这个关于传统小吃的文化，变得更加直观和可视化。

在整体元素上，无论是那一抹鲜艳的中国红，还是深受世界人民喜爱的大熊猫，都让人本能地感受到中国文化的特色。

门店设置上，表情逗趣的卡通形象“小喜”正吸引着来来往往的人。进店便能看到正在吃糖葫芦的大熊猫，还有“小喜”IP的周边、表情包，既符合现代年轻人的审美，又能将冰糖葫芦背后的传统文化极致潮流展现。如此种种文化元素，都是触发消费者在社交平台二次传播的“利器”。

从韩国开启全球布局

运营能力再加强！

2023年掀起的出海热潮，不少品牌将出海目的地定位在东南亚，马来西亚、泰国或是新加坡。

但喜识却选择了一条与众不同的路径，从韩国开启全球拓展的路径。这是一个文化产业更成熟的国家，也意味着品牌需要具备更加完善的运营体系、供应链系统。

这是一条更难的路径，但也极具成就感。对喜识而言，考验是方方面面的。

一是店面装修。既要保持中国风尚，将传统文化的深厚底蕴展示出来，又要创新，让门店更具潮流感，释放品牌魅力，吸引更多的年轻人，成为他们热衷的打卡点。

二是管理水平。品牌出海，意味着管理半径的拉长，无疑是一次管理能力的大考，包括了当地团队的搭建、数据分析能力，还有信息化水平的快速提升等。

喜识基于过去20多年的积累，遍布全国各地，已经搭建了完善的管理体系。依托于此前打造的“深厚内功”，以及日渐成熟的大数据平台，喜识能够对更大半径的经营，拥有分析把控能力。

三是供应链的强力搭建。品牌拓展，供应链先行。首家海外店的成功运营，意味着喜识仓配管理、物流配送技术已经搭建趋渐成熟。这也成为了日后品牌在海外进一步发展的有力支撑。

无论是门店背后的品牌力提升，还是管理能力的提升、供应链的强力搭建，都为更多小吃品牌开拓广阔的海外市场提供了绝佳样本，也为喜识海外战略布局打下了坚固的基础。走得稳，才能走得更远。

喜识相关负责人也提到，在未来，喜识将探索更多海外接近中国的区域市场，掌握不同国家的合规性要求，采取在主要发达城市试点的方式，快速学习和总结不同国际市场的运营模式及整体脉络，适应国际市场，为“让中国喜识甜蜜世界”品牌愿景积累经验。

韩国首店的成功落地，正式开启了喜识海外市场的布局。在海外，喜识选择的是直营、联营、加盟多种模式，在进军韩国市场的同时，喜识也正式启动全球合作伙伴招募行动。

从本土品牌，到世界品牌

从一串大众熟知的冰糖葫芦再到盒装小串冰糖葫芦，喜识一直在传统的路径上不断创新，也在不断占领消费者的心智，成为这个赛道的“领创者”。

品牌创始人张太学自幼传习冰糖葫芦制作技艺，20年来不断改良革新，在传承传统风味基础上，不断创新，让冰糖葫芦更适合现代人的饮食理念。

在2023年，喜识嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺、喜识山楂食品制作技艺、喜识品牌创始人张太学被列入非物质文化遗产名录及传承人名单，喜识冰糖葫芦也被评为“河北特产食品”。

双项非遗技艺传承，让品牌拥有了更多文化自信，坚定了古老“非遗”美食正以鲜活的姿态出现在大众生活中的发展路径，也正是这种创新姿态，让消费者记住喜识，喜欢上喜识，也在品牌认知上，让新风格的冰糖葫芦和喜识强关联，品牌根基更坚实。

如今喜识乘风破浪，将冰糖葫芦带出国门，“让中国喜识甜蜜世界”，在首尔开出海外首店，提升着中国美食文化的国际影响力。种种创新之举，将在消费者心智中留下更深的印记，不光是品类中的创新者、引领者，更是中国传统小吃文化的传播者，这些都将成为喜识丰富的品牌资产。

喜识，正从一个本土品牌，升维成世界品牌。有如曾经的麦肯、星巴克进入中国，改变中国人的饮食消费习惯。喜识也正在渗入海外市场，让中国零食、中国甜点成为更多人心头好。

本土的，也是世界的。冰糖葫芦这个标志性的中华美食，拥有极大的潜力，必将随着喜识这类头部品牌的出海，将中华美食的国际影响力，拉升到新的高度。

轮值主编｜戴丽芬

视觉、插图｜张劲影

编辑 ｜雪糕

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