03月04精品咖啡Manner获淡马锡投资，估值约13亿美元
2月，精品咖啡品牌 Manner已完成新一轮融资，新加坡主权财富基金淡马锡入场，本轮投后估值较上轮微涨，估值约为13亿美元。融资后，Manner创始人夫妇韩玉龙、陆剑霞持股约四成，今日资本持股规模与之接近。(快参)
7-ELEVEn进驻济南，计划两年内至少开设100家店
3月3日，济南历城控股集团与众地阳光集团及7-ELEVEn山东省特许经营人山东众邸便利生活有限公司签署合作协议，这标志着7-ELEVEn便利店正式落户济南。
据了解，项目首家门店将在历城区启动营业，计划两年内在济南地区开设不低于100家7-ELEVEn门店，并逐步向周边地区展开布局。预计10年内可带动济南地区1500余家传统店铺转型升级，年营业额突破75亿元人民币，提供就业岗位3万个。(快参)
03月03我国将研制外卖餐饮绿色加工配送标准，减少餐饮浪费
近日，市场监管总局、商务部、文化和旅游部三部门联合发布“关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见”，提出将研制外卖餐饮绿色加工和配送标准，推广实施绿色可降解餐饮具标准。
意见提出，鼓励网络餐饮数字化、标准化建设，通过大数据等手段精准分析不同人群的口味和消费习惯，推动餐品信息标准化，方便消费者科学点餐。(快参)
野村：重申海底捞 “买入”评级
野村发布研究报告，将海底捞目标价由91.3港元下调2.4%至89.1港元，重申“买入”评级。报告提到，海底捞日前发盈警，预期2020年度净利润下降约90%，比该行预期差，所以将盈利预测削减66%，销售预测下调4.9%。
该行认为，随着疫情情况的持续改善，预期人流量将会有所改善，以及去年的积极开业，这可能会推动2021以后的销售，预计2021财年的恢复加快。(快参)
全聚德已耗资986.56万元回购999967股
全聚德（002186.SZ）3月2日晚间公告称，截至2021年2月28日，公司通过股份回购专用证券账户以集中竞价交易方式已回购股份数量为999967股，占公司总股本的比例为0.3242%，最高成交价为10.97元/股，最低成交价为9.33元/股，已使用资金总额为986.56万元（不含交易费用）。(快参)
%Arabica首进昆明，咖啡市场再填新意
日前，被称为“咖啡界神店”的%Arabica已经进入昆明，入驻恒隆广场，目前正在围挡施工。
%Arabica门店类型在全球分为Coffee shop和Kiosk2种形式。Coffee shop店，以堂食或外带的形式存在；而Kiosk店，只以咖啡外带的形式存在。昆明恒隆店就是Coffee shop的形式，将有独立的吧台、做客区域、烘焙区、生豆区等。(快参)
便捷式精品咖啡品牌“时萃SECRE”完成数千万元A+轮融资
近日，便捷式精品咖啡品牌“时萃SECRE”已完成数千万元A+轮融资，由无锡金投领投，老股东弘晖资本等继续跟投。本轮资金将主要用于线下咖啡门店拓展、品牌建设及咖啡产品研发及迭代。这是时萃SECRE成立不到两年获得的连续第四轮融资。
时萃凭借创意小甜圈挂耳咖啡迅速站稳脚跟，此后相继推出小彩书冻干即溶咖啡、茶咖啡、小包装单次冲精品咖啡豆等系列主打产品，并于2020年斩获天猫国产挂耳咖啡销量TOP1的成绩。(快参)
03月02冒菜酥肉走红韩国餐桌
近期，半成品的中餐在韩国餐饮消费市场上走红，韩国多家酒店推出制作精良的麻婆豆腐、东坡肉等中餐半成品。
一家韩国特级酒店，半年来，其半成品炸酱面累计销量已突破25万包。疫情前曾顾客盈门的中式火锅店，在堂食收入大减的情况下，也开发出半成品的冒菜外卖。
由于宅家吃饭增多，很多韩国民众开始动手学做新菜，调料市场上中国的辣椒酱、豆瓣酱、蚝油等调味品也很受欢迎。(快参)
娃哈哈上新双蛋白牛奶饮品，瞄准早餐市场
近日，娃哈哈宣布推出面向成人与儿童的创新代餐双蛋白牛奶饮品——娃哈哈营养早餐。
新品以燕麦和牛奶为主要原料，搭配鹰嘴豆、坚果等植物蛋白，营养互补的同时强化多种矿物质和维生素，16种营养素一步到位。产品目前已于淘宝店铺进行销售，售价为90元/15瓶，每瓶净含量350ml。(快参)
03月01海底捞：预期2020年度净利润同比下降约90%
海底捞发布公告，预期2020年度净利润同比下降约90%。(快参)
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