2014年9月28-29日

饕餮会广州首次交流大会

暨千人盆菜宴

盛大召集中……

关于饕餮会

“饕餮会”不是一个初步的构想，是由东莞通辰电子科技有限公司（www.abc8080.com）发起的一个餐饮行业互联网和移动应用开发、智能餐厅应用交流以及高效益餐饮项目投融资在内的会员制俱乐部。目前“饕餮会”已经得到了李冰冰黄晓明任泉发起的StarVC、知名VC永宣投资等风投机构的关注，并已入围国家科技部组织的中国创新创业大赛。

长期以来，餐饮行业在人们的观念里是一直是一个低技术、低门槛的行业，只要有一定资金谁都可以开餐厅酒楼。但在互联网信息化潮流汹涌澎湃的今天，传统的餐饮发展模式已经不适应现代餐饮行业的发展，信息化、连锁化、智能化趋势日益明显，升级改造日益迫切。

通辰电子从事餐饮行业收银点菜系统已有6年，拥有从小型餐厅、连锁店到大型酒楼饭店在内的一大批客户。公司创办人曾在大型电子国企、金融、媒体等基层工作，后开办IT公司，专业服务餐饮管理和信息化领域。

开发团队里有来自金蝶餐饮系统的渠道经理，著名大型连锁酒楼毛家饭店的原副总经理，还有从事银行手机APP应用开发的技术经理。我们多年服务各种类型的餐饮企业的经历，使我们深知不同客户的运作模式和他们的核心需求。

我想要做什么

先给大家讲两个例子。

我们的一个客户，东北人，后入籍澳门。在澳门事业成功后，投资2000多万在珠海开了当地最大的涮锅火锅城。装修时先是天花板装修好了发现消防管道漏水，只有拆掉天花重新搞消防。

因为用的全部是电磁炉小涮锅，临到测试时却发现部分电磁炉根本带不动，检查后发现原来用的电源总、支线太细，开关太小，于是又把已经铺好瓷砖埋在地下的电源线全部挖出来换线，加上面积较大，前前后后花了一年时间装修，工程队也换了好几批。

好容易到开业，因为不懂餐饮管理，生意老上不来，于是再花钱去电台做广告，搞团购，但始终都没有起色，最后只有以极低的价格转让了。

而我们另一个做云南米线的客户，已经开了3家连锁店，经营者熟悉电脑互联网，借助现在信息技术，在成本控制、网络营销、连锁管理方面都发展出独到的管理经验和技巧。

最新开的餐厅有260平方米，投资金额100万，在节假日最高营业额可达3万，平均1.3万，加上云南米线毛利较高，除掉租金、人工等费用，每个月的纯利有17万左右，以此计算半年左右即可回收全部投资。

许多客户的成败经验告诉我们，不懂行的新手投资餐饮项目相对成功率不高。当然我们也碰到过少数非常有思想的新手成功的例子，但也有过在老家开酒楼非常成功的大师在深圳翻船的案例。餐饮投资和经营管理是门学问，从选址到开业，从招聘到培训，从点菜到收银，涉及太多的经验、知识和细节，并非很多人想象中的那么简单。

国内的餐厅普遍缺乏资本运作和连锁经营管理技术、经验和能力，融资也很困难，都是用第一个店赚的钱投第二家店，第二个店赚的钱开第三家店，因为发展慢，加上买房买车等都会消耗掉相当大的利润，因此即使是非常好的项目也会发展缓慢。

以投资回收期为例，肯德基、麦当劳的投资者因为前期高昂的加盟费用和受制于总部控制的高配送成本，投资回收期平均为5年左右，而许多中小规模餐厅虽然单店利润比麦当劳、肯德基高很多，但却因为资金渠道狭窄和本身知识层面导致的管理瓶颈，发展速度和他们比起来却是天壤之别。

最新的资料显示：目前全国已有餐饮网点400万个，吸纳就业人口超过3000万人。2006年国内餐饮业零售额突破1万亿元，2011年突破2万亿元，2013年达到近3万亿。可以预见的是餐饮业的高速发展将会持续带动餐饮行业的投资热潮，同时也会带来大量的投资失误和资源浪费。

餐饮行业是一个两极分化非常极端的行业，好的餐厅几年内会发展出上百家连锁店，效益差的餐厅可能几个月就关门。国内每年投入餐饮项目的资金约有1.5万亿，没有餐饮从业经历的新手失败比例较高。

“饕餮会”成立的目的是尽可能的为有志于餐饮行业的投资者减少投资失误，为高效益餐厅快速扩张找到资金渠道和进行技术及管理支持，在投资者和餐饮经营者之间搭起合作桥梁，同时也是投资者、经营者、创业者沟通交流行业经验的平台。

项目的进展和风险

我们将开发一个官方网站和社区系统，提供投资咨询、信息发布、项目调查、活动组织、行业交流、人员招聘等功能。后期我们还将出版会员刊物、组织线下投资交流活动。在条件成熟时，“饕餮会”将成立一个专注餐饮项目的投资基金和股权众筹平台，发掘有潜力的餐饮项目，培养出中国的肯德基和麦当劳。

目前国家的反腐倡廉对部分高档餐饮消费造成一定影响，消费能力开始转入中档餐厅主要是连锁餐饮。在许多大型商业广场餐饮区域，尤其是一些品牌餐厅，排队就餐的情况较为普遍。

加上传统的商品零售商业空间被以淘宝、京东为代表的电子商务大幅挤压，反而使更多的资金投入不受电子商务影响，以人力服务为主的餐饮行业。加上民以食为天，传统的投资惯性和部分资金转战餐饮业，导致餐饮投资热潮持续发酵，同时也说明餐饮项目投融资领域大有可为。

为什么需要你的支持

本次众筹的资金主要用于“饕餮会”首次餐饮项目投资交流会，并将举办一个盛况空前的千人盆菜宴，还将进行官方网站的开发和聘请相关工作人员。

原来做的是一个的PHP语言的测试网站，现在将全面改造成基于JAVA、支持Html5的PC、手机和平板的响应式结构和移动APP应用的投资会员系统。

同时我们也将在UI设计方面加大力量，使系统功能更人性、更友好，让投资者快速了解餐饮行业，让经营者非常方便的学习同行的先进经验，让创业者更快找到适合自己的项目、投资人和合伙人。

我们还将投入资源进行智能餐厅的应用开发，建成不需要传统的点菜服务人员，以餐桌为单位的全PAD点菜模式的餐厅；以及原材料半加工即可，在顾客餐桌上完成烹饪过程和不依赖传统人力的机器人厨师。我们相信，随着国内人力成本越来越高昂，智能餐厅的应用将大有可为。

我的承诺与回报

“饕餮会”是一个会员制的俱乐部，所有参与本次众筹的朋友将成为“饕餮会”创始会员，理事会和常务理事会是“饕餮会”的管理和决策机构。我们将给每个参与众筹的朋友一张专门定制的8G U盘会员卡，“饕餮会”俱乐部章程和所有创始会员名单都将拷贝在U盘会员卡里。

2014年9月28至29日，“饕餮会”将邀请所有创始会员参加俱乐部首次餐饮投资交流会，所有创始会员都将受邀参加千人盆菜宴，地点在广州增城小楼镇旅游风景区。

28日为会员聚餐和沟通交流，29日将安排有意向的会员去部分高效益餐厅现场参观考察，没有达成意向的朋友可自行安排活动。具体安排将在在QQ交流群发布。如果众筹未成功，有兴趣一起聚会的朋友仍可以通过缴纳活动费用参加交流会。大家一边品尝富有浓郁广东民间特色的盆菜，一边探讨餐饮投资的经验技巧、管理模式和进行行业交流，并规划“饕餮会”未来的发展方向。

盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，也称为大盘菜。顾名思意，盆菜用一个大大的盆子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

盆菜起源自宋代，从因受元兵追赶落难到广东的“皇帝菜”，变而成为广东客家人每于岁时祭祀、大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴。一般在祠堂摆设盆菜宴，一开就是数十席到上百席，甚至是早晚连开的“流水宴”，大家围盆共坐，随到随吃，气氛热闹。

“饕餮会”第一次餐饮投资交流会将邀请从事餐饮行业多年，在行业里有一定声望的品牌酒楼创始人，高效益餐饮项目经营者，连锁餐厅负责人以及对餐饮项目感兴趣的投资机构和个人投资者，也欢迎和餐饮有关的厂商、媒体、创业者前来参观交流。

参与费用详见右侧不同级别的创始会员优惠办法。在本次交流会后，我们还将经常性的在不同地点组织活动，以方便大家了解不同地方的特色风味，发掘投资机会。

最后感谢大家的支持！餐饮行业是一个永不过时的行业。我们相信，通过面对面的交流探讨、沟通互动和去项目餐厅现场考察，“饕餮会”的投资者和经营者们都会学到他人成功的经验，摸清餐饮投资、经营管理的客观规律。