餐饮老板内参-品牌案例-星巴克

我们提供的不是普通的速溶咖啡，而是味道香浓立等可取的星巴克咖啡。

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星巴克的“中年危机”

你多久，没有喝过星巴克了？

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企业管理品牌战略

为了赚打工人的钱，星巴克决定6:30营业…

凌晨营业的咖啡店，和缓解不了的利润焦虑

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企业管理品牌战略

星巴克遭遇了重大危机：美国市场不给力，未来靠中国

连锁咖啡行业老大星巴克(Starbucks Co., SBUX)遭遇了重大危机，6月20日收盘股价大跌9.07%，市值蒸发71.9亿美元，相当于跌掉一个唯品会，总市值缩水至720亿美元。

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外卖爆单

2171亿元中国咖啡市场，暴力收割已过时，诸神混战

新咖啡时代已开启，品质要不断升级，消费场景、品类也要拓展。

毛利高达80%，“餐+酒”新赛道上已站满了星巴克、鼎泰丰等巨头……

经济越低迷，酒馆就越热闹。

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市场分析

贫嘴星巴克、爱情导师西贝……牛掰的餐饮品牌，都是人设大师

得人设者，得流量。

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品牌案例营销战术

国民饮品翻红，是否会成为茶饮赛道新生霸主？

新品牌唯有寻找细分品类差异化，才有望突围。

这些餐厅，疫情无法打倒，在寒冬中依然逆势而上。

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疫情指南

快参

昨天

14:52

2026中国烧烤产业风向论坛暨大乌苏小烧烤品牌发布会盛大启幕

4月20日下午，由嘉士伯中国战略赋能的“干杯乌苏·烟火同路——2026中国烧烤产业风向论坛暨大乌苏小烧烤品牌发布会”于成都东郊记忆盛大启幕。活动汇聚中国饭店协会、中国烹饪协会、中国酒业协会领导，全国各地餐饮头部品牌创始人及158位事业合伙人，共同见证乌苏烧烤“百城同庆”战略重磅启动。围绕全新年度策略“烽起乌苏·2026攻守之道”，品牌将通过“基建标准化复制”“爆品社交化打造”“源头直采成本壁垒”“私域流量裂变”及“全域营销”五大核心策略，实现从“区域标杆”到“全国引领”的跨越。

大乌苏小烧烤

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04-17

09:51

京东外卖发布首款智能控温餐箱X1：冷热双舱，直击外卖温控痛点

4月16日，京东外卖在首场餐饮商家大会上发布国内首款智能控温冷热餐箱X1。 X1餐箱具备三大功能：第一，冷热分区、智能控温，其中冷区温度在-5~15℃，热区温度在40~55℃；第二，紫外线消杀，杀菌率99.99%；第三，箱体带屏幕可交互，成为街头流动的展示位。大会同步亮相了自平衡载具X1 Ultra，搭载42°动态自平衡系统，拥有240L超大容量，配备两个30英寸交互大屏。据悉，控温餐箱将于今年夏天投用，为消费者提供“外卖头等舱”的品质配送体验。

京东外卖

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04-15

15:08

抖音带火佛山“劝退”小店，近两周当地鸡煲消费同比增长84%

近日，抖音博主@刘雨鑫JASON 一条探店视频，带火了佛山顺德乡村小店莫氏鸡煲。发布后不久，便收获超169万点赞和9.3万条评论，#全网最不想红的鸡煲红了等话题登上抖音热榜。抖音生活服务数据显示，莫氏鸡煲走红后两周，佛山鸡煲相关品类消费相比去年同期增长84%。佛山本地的粤菜消费同比增长19%，打边炉/港式火锅增长167%，海鲜火锅增长112%，农家菜增长46%。莫氏鸡煲于近日入驻抖音生活服务，上线土鸡+汤底3-4人套餐，不到一天售出超400份，展现出从内容浏览到下单消费的高效转化。

抖音生活服务

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04-10

15:18

破解餐饮标准化痛点，熊喵大师发布国内首个数字菜谱AI系统

4月10日，四川熊喵大师科技有限公司在成都举办“智烹未来·AI无界”主题发布会，正式发布国内首个数字菜谱AI系统，「Mer宝·AI」。该系统通过自然语言交互，可实现“一句话生成菜”，从AI大模型对话到菜谱智能生成，再到菜谱下发智能炒菜机，完成了菜品实际制作的全链路闭环。现场，熊喵大师联合发起国内首个“AI数字菜谱供应链联盟”，充分发挥“生态构建者”引领作用，打通“消费者—厨师—门店—供应商”的价值链，聚合产业链上下游力量，共筑开放、协同、共赢的智慧餐饮生态。

四川熊喵大师科技有限公司

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200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台；业务涵盖：媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等；获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资