“好嘉利一夜之间全关门了？”最近这条消息被传得沸沸扬扬。

同时，有郑州市民反映自家门口附近的好嘉利纷纷关张，而郑州剩余的其他好嘉利店也经常断货，货架空空如也，连店里仅存的红酒也被顾客“抢购”。

餐友走访了多家好嘉利店，发现有的几个月前就已关门易主，有的最近才关门。有网友发帖说，好嘉利关店是因为老板拿钱投资房地产，导致资金链断裂。还有网友，自称好嘉利员工，说公司经常拖欠工资。

调查：郑州33家门店，只剩15家

成立于1997年的好嘉利，至今快20年了，是郑州市民很熟悉的本土烘焙品牌。现在的好嘉利，到底怎么了？

提货券背面显示，好嘉利在郑州一共有33家门店，但餐友一一打电话核实发现，其中18家店的电话不是空号就是不存在。为此，餐友电话联系了郑州好嘉利食品有限公司的销售部经理陈红。她说，目前，郑州市区有15家门店正常营业。

为什么要闭店呢？

陈红说，“闭店的主要原因是，房租涨得太厉害……闭店只是一种正常的商业行为的调整。”

既然是正常的闭店，那为啥正常营业的店货架空空如也呢？

她说，这主要是受传闻影响，很多持提货券或充值卡的顾客纷纷“挤兑”造成的，“以前我们每家店每天备1万多元的货品就能保证正常营业，可现在每天供应七八万元的货品还被抢购一空。不过，目前公司正在全力想办法稳定门店，只要是我们的提货券、充值卡，我们绝对会兑付。”

好嘉利大规模关店是否因老板拿钱投资房地产导致资金链断裂呢？

对此，陈红先说“不清楚”，随后又解释说资金链紧张主要和公司2009年-2011年极力上市有关。

几年前，好嘉利接连闪电并购石家庄五羊皇冠、包头丹尼娅。二者均是当地最大的烘焙连锁商。此后，好嘉利经营半径由河南迅速延伸至省外，门店规模由40个扩至110个。至2011年年末，好嘉利门店总量升至140个，年销售规模逼近两亿元，无可争议坐上了行业“河南王”的交椅，并一度传出“即将上市”的消息。

几年前，郑州的烘焙业，本土企业掌握着绝对的话语权，其中好嘉利名气最大，此外还有西萨、香雪儿、金门饼家等。后来国内知名烘焙品牌入驻郑州，比如北京的好利来、上海的元祖食品、新加坡的面包新语、武汉的仟吉等。烘焙市场进入“群雄争霸”模式。

一名业内人士说，各家产品同质化严重，营销策略也雷同，大多是发放消费券、打折卡、团购等。“现在，随着房租、人力等成本的提升，烘焙行业的利润在明显压缩。”陈红说，另外一方面利润压缩则受制于整个大的经济环境以及竞争激烈。

上述业内人士表示，近两年，多个品牌的蛋糕房都缩减或放慢了扩张节奏。