道哥—王新磊，餐饮老板内参·道哥工作室主理人、餐饮“段位竞争”提出者。

道哥是很多知名餐企创始人、老板的“知心人”，说想法、谈战略、聊反思、理趋势。与数百位大中型餐饮、新派餐饮的老板促膝长谈，让道哥了解到更多品牌背后的故事，也对餐饮行业有了更多深度思考空间。

过程梳理、价值反思、内涵再探，餐饮老板内参正式推出《道哥品牌观察报告》。通过对几大餐企的观察分析，分享最值得行业和餐饮人关注的经验与精髓。

《道哥品牌观察报告》将分为线上版“品牌观察报告与解读”，以“PPT+视频解读”的形式进行。

线下版“道哥现场课”，以“走进门店观察/体验+对话品牌创始人/高管+拆解餐饮第一现场与背后逻辑”的形式进行。

《道哥品牌观察报告》线上版将对西贝、喜茶&奈雪的茶、海底捞&巴奴进行品牌发展梳理和分析，详细拆解各品牌从诞生到发展的过程，及其中值得餐饮行业学习、深思的部分。

【喜茶&奈雪“缠斗史”】报告简介：

过去的5年时间，喜茶和奈雪的茶，迅速成长为中国茶饮界的“绝代双骄”。

喜茶主打新茶饮，奈雪开创“茶饮+软欧包”双品类模式。喜茶和奈雪的“缠斗”，从2015年开始萌芽，并点燃了全国的茶饮市场。双方各自成长和相互“缠斗”，竞争中激发无数创意与潜力，也带动了新茶饮近几年的发展。

喜茶和奈雪的缠斗，既是竞争，又是互相启发、互相成就。两者都因对方都存在，而显得更有价值。

《道哥品牌观察报告》将详细拆解喜茶和奈雪的茶，以时间轴、关键节点、发展方向与重心等方面的详细梳理，对两者的品牌发展进程进行观察、梳理、剖析。